在蔬菜的生产上有一个特色就是蔬菜育苗， 什么是蔬菜育苗技术？育苗有哪些技术要点呢？
蔬菜育苗是移植栽培的蔬菜先在苗床中培育幼龄植株的过程 。 蔬菜栽培采用育苗移栽方式， 便于对幼苗进行精细管理， 还可利用人工保护设施控制苗期生长发育的环境条件， 从而有利于提高成苗率和提早播种、采收时期， 并在不利于蔬菜生长的季节进行栽培生产 。
一、育苗时间的确定
育苗时间取决于蔬菜种类、育苗设施、定植方式等 。 一般茄果类蔬菜定植前70天左右育苗；西瓜、甜瓜、黄瓜定植前35天左右育苗 。
二、营养土的配制
1、园土配制
营养土是培育壮苗的基础， 应具备有机质丰富、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、钾配比合理的特点， 并基本杜绝病虫的存活条件 。 最好使用比较肥沃的、连续5年未种过茄果类、瓜类及十字花科蔬菜的大田土壤作床土， 土质以沙壤为好， 并且要注意选择13~17cm以内的表层土 。
2、床土消毒
（1）多菌灵消毒：每1000kg床土用50％的多菌灵可湿性粉剂25~30g， 处理时， 先把多菌灵配成水溶液， 接着喷洒在床土上， 拌匀后用塑料薄膜严密覆盖， 一般经2~3天即可杀死土壤中的多种病原菌 。
（2）福尔马林消毒：先将福尔马林、水、床土按1：100：4000~5000的比例喷拌均匀， 然后堆起， 上面覆盖塑料薄膜， 闷2~3天后再把薄膜揭开， 促药气散发 。 这样， 经1~2周即可使用 。
（3）高温消毒：若利用太阳热进行高温消毒， 这在夏天将育苗土用薄膜封严， 使土温达到50~55℃， 一般应持续5~7天 。
（4）注意事项：
a.有机肥必修充分腐熟过筛， 并掺混均匀， 尤其是掺加化肥， 更要掺混均匀， 以免烧根 。
b.用泥炭或酸性田土配制育苗土， 可根据实际情况酌情加石灰或草木灰来调节酸碱度 。
c.如感到肥力不足可添加化肥， 一般每立方米育苗土中酌量加入， 如用磷酸二铵时叶类为0.5—1千克,果菜类为1—2千克;或用尿素300—500克,过磷酸钙2—3千克 。
三、育苗设备
1、营养块、营养球、营养钵（草钵、纸钵、塑料钵）、穴盘
2、大、中、小拱棚、冷床、温床（酿热温床、电热温床）
3、遮阳网、电热线、薄膜、控温仪、无纺布、防虫网
四、种子处理
1、温水浸种
多用两份开水对一份冷水， 用水量为种子的4—5倍 。 在浸种前先预浸2—4小时， 然后按规定时间（5—30分钟）恒温浸泡， 取出后立即用凉水冷却 。 有些蔬菜种子则因种壳厚硬， 不易发芽， 需在浸种前对种子进行处理， 如无籽西瓜、丝瓜、苦瓜等种子， 在浸种前夹破种壳， 能提高种子的发芽率和使种子发芽整齐 。
2、药剂浸种
（1）防病药剂浸种：
（2）打破休眠药物浸种：
（3）微量元素浸种：用硼酸、硫酸锰和硫酸锌（200毫克/升）浸种5—6小时， 对瓜类、茄果类蔬菜有良好的早熟、增产效果 。
3、药剂拌种
用50%福美双、50%百菌清、50%多菌灵等杀菌剂（0.1%-0.5%）与细土、滑石粉进行拌种 。 播后能杀死种子周围的病菌 。
4、低温冷冻处理
在黄瓜上应用较多,现将种子常温下浸种4-6小时,然后放在0℃左右的低温下预冷2小时,再放到-2℃～-8℃低温下处理24-48小时,可以提早结瓜 。
5、红外线处理
用波长770纳米以上的光照射种子， 可以改变种皮的通透性、打破休眠、加速种子内部的生化代谢,从而促进发芽 。
五、催芽
一般做法是将种子用干净潮湿的棉麻织物（包裹种子催芽的包装宜选择纱布等， 而不能用薄膜袋）， 覆盖或放在温室， 靠近暖气、炉火等又持续热源的地方以满足其温度的要求 。 当胚根突破种皮（露白）时应及时播种 。 常用的方法有：体温催芽法、炉灶催芽法、温瓶催芽法、恒温箱催芽法等 。 同时， 在催芽期间应把握好以下4个方面：
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