大米和面粉哪个含糖高，大米和小麦哪个含淀粉和糖多
面食和大米哪个含糖量高面粉 。
面粉还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，含糖10%，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收 。 以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质（蛋白质食品）6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙（钙食品）7毫克，磷136毫克，铁（铁食品）2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素（维生素食品）B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及多种氨基酸等多种营养物质 。
大米和面粉的含糖量各是多少？一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米 。
白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收 。
扩展资料：
【大米和面粉哪个含糖高，大米和小麦哪个含淀粉和糖多】含糖高的食物有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等 。
多种食物皆含有丰富的糖类，包括水果、汽水、面包、意式面食、豆类、马铃薯、米糠、稻米及麦类 。
一般建议食用复杂碳水化合物（淀粉）和营养丰富的简单碳水化合物，如水果、蔬菜及奶制品，以弥补大量碳水化合物的消耗 。 过量食用高度加工的碳水化合物来源，如玉米或土豆片，糖果，含糖饮料，糕点和白米，一般认为是不健康的 。
参考资料：
大米含糖高还是白面含糖高大米和面粉里多糖(淀粉)含量差不多，跟品种、加工精度有关系，一般都是按大米72%，面粉73% 。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。 清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全 。 砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离 。 碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米 。
大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质 。 就品种而言，大米有梗米和糯米之分 。
大米与面粉哪种含糖量高面食高 。
面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些 。
面食麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些 。
米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的 。 并且面食也比较容易消化 。 所以短时间吃了是会导致血糖的上升的 。
扩展资料：
1、面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等 。
2、按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级 。
3、按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉 。
参考资料来源：
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