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海螺哪个部位不能吃，海螺里面的白色颗粒能吃不

小知识


海螺肉哪些部位不能吃 海螺肉都能吃吗在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，像两个小球，在海螺肉里面 。
这个如果吃多了就会头晕而且恶心 。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
还有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也无益 。
扩展资料：
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
【海螺哪个部位不能吃，海螺里面的白色颗粒能吃不】海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物 。 壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺 。
肉可食用，壳供观赏，可用于雕刻 。 夜间活动 。 足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行 。 肉食性 。 主要以棘皮动物等为食 。
这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中 。 多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，它们也可是其它产品的顺带捕捞品 。
参考资料来源：

海螺有哪些地方不能吃海螺是一种比较常见的海鲜，其肉质细嫩鲜美，而且其中还富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和微量元素等，是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，海螺的食用方法也有很多，可以白灼、红烧、小炒、酱爆、温拌、凉拌、煮汤、做卤味等等 。

韭菜炒海螺材料：海螺10个，韭菜300克，枸杞一小把，生姜、料酒、食盐、花生油、黑芝麻适量 。
做法：
1、海螺煮熟，取出螺肉，切片；韭菜洗净，切段；姜切片备用 。
2、锅中加花生油烧至七成热时，爆香姜片 。
3、放入韭菜段翻炒至微微变软 。
4、加入螺肉、枸杞子、黑芝麻、料酒、精盐翻炒均匀，装盘即可 。
海螺不能吃部位1、海螺脑 。 在海螺肉中有两个像小球球似的东西，这个是不建议食用的，它里面有一些海螺脑神经分泌的物质，人体食用后容易引起头晕、恶心的症状 。
2、海螺胆 。 在海螺的后背部分有一条深蓝色或粉色的线，也叫做“苦胆”，这是海螺的胆道和胆囊部分，其中淤积了较多的毒素，而且味道很苦，一般也不建议食用 。

海螺怎样吃才正确？海螺哪里不能吃？海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊 。 海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。 常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低 。 原则上，贝类的内脏不适合食用 。
海螺的尾部不能 。 海螺尾巴那里不是肉，而是内赃 。 里面有沙土，肠子 。 在海边城市不少人不去海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些 。 而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏 。 所以吃海螺，最好两部位都去 。
海螺的哪些部位不能吃？在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心 。 还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益 。

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