金银花茶是怎么制作成的呢？下面让小编教您这个知识吧， 希望大家能够喜欢哦 。
金银花茶金银花茶是一种新兴保健茶， 茶汤芳香、甘凉可口， 畅销国内外市场 。 常饮此茶， 有清热解毒、通经活络， 护肤美容之功效 。 金银花又称忍冬花 。 忍冬是半常绿灌木， 茎半蔓生， 叶卵圆形， 开喇叭形的花朵 。 初开花时白色， 后逐渐转变为黄色， 这是“金银花”名称的由来 。 金银花的茎、叶和花都可入药， 具有解毒、消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿和止痒的作用 。 金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品 。 新鲜的金银花带清香， 含水量花蜜较多， 农村儿童常采取花朵吸食蜜汁 。 鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干， 即为金银花茶有两种， 即是金银花的成品 。 市场院上的金银花茶有两种， 一种是鲜金银花与少量绿茶拼和， 按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成 。 这两种金银花茶， 前者花香卟， 以品赏花香为主;后者， 茶香味较低， 但可保持金银花的药效作用， 不失其保健效果 。 金银花茶是老少皆宜的保健饮料， 待别是夏天饮用更为适宜 。
原料
【金银花茶的制作步骤】金银花茶以绿茶中炒青作原料， 外形条索紧细匀直， 色泽灰绿光润， 香气清纯隽永， 汤色黄绿明亮， 滋味醇厚甘爽， 叶底嫩匀柔软 。
窨茶之金银花应选择白金银花等品种， 因其色白、香浓、内含成分丰富， 窨茶效果最好 。
鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应除去表面水， 及时付窨 。
金银花的配花量根据茶坯等级和花的好差而定， 高档茶二窨一提， 配花量45-50公斤， 提花4-5公斤， 实行整朵窨制 。
窨制方法是应配鲜花均匀铺在特窨茶坯上， 拌和均匀 。 高档茶最好用箱窨， 堆窨则根据气温高低确定堆的大小 。 一般堆宽100-120厘米、高40-50厘米 。
根据金银花开放吐香的习性， 窨制时间一般控制在20-30小时内， 不宜太短， 也不应太长， 否则茶叶发黄， 滋味沉闷不鲜 。
金银花茶制作1、主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料 。 将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶， 按照绿茶的制作方法制成干茶 。 要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)， 并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质 。
2、银花采收 5～7月为金银花采收期， 当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时， 即可采摘 。 如有已开放的花朵也要一同采收 。 应在上午9时以前采摘， 此时露水未干， 不至于伤及未成熟的花蕾， 而且香气最浓， 也便于保持花色 。
3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放， 即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中)， 加盖密封好 。 此后每隔2～3小时， 将银花提出， 把茶叶拌匀， 再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放 。 这样茶叶就能吸附金银花的香气 。
4、花茶配制茶叶吸香完成后， 把金银花提出， 置于阳光下曝晒， 当银花手搓可成粉时， 与茶叶按3∶7混合均匀， 即成金银花茶 。 金银花必须在日光下晒干， 不宜烘干， 否则不能保持银花的原有色泽 。 上述方法制成的花茶， 可达到色香味俱佳的效果 。
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