剁椒鱼头是哪里的菜系，四川十大名菜
剁椒鱼头是哪里的特色湘菜 剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜 。 湖南湘潭的剁椒鱼头在各个大街小巷都可以吃得到，属于湘菜系 。 是以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，味道独特，
剁椒鱼头是哪个地方的菜剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜 。 以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格 。
剁椒鱼头属于哪种菜系？剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜 。 以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格 。 特别指出的是此菜所使用的油是茶油 。 湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的 。
剁椒鱼头是哪一菜系的名菜？湖南 。
剁椒鱼针对很多人而言是一道较为普遍的生活中美味可口，不但口味麻辣酱香，并且十分下饭菜，营养成分也很丰富多彩，做起来也非常简单，最先需要将剁椒鱼头整理好，放进调味品开展腌渍，切完朝天椒以后开展烹制，最终用滚油浇上来香气扑鼻 。
生活中剁椒鱼
原材料
主要材料：斑白鲢鱼头1个
辅材：剁辣椒4饭勺、水豆豉1饭勺、小香葱、姜、蒜、米酒、鸡精粉、盐、海鲜酱油、食用油适当
作法
1、剁椒鱼头清洗，从正中间一劈为二背部相接，用适当盐、米酒腌10分钟 。
2、姜、蒜切末，小香葱切半环形;水豆豉清洗控干预留，剁辣椒预留 。
3、炒菜锅容易上火加温后，加点油6成热时放进姜、蒜、水豆豉进行爆香，添加剁辣椒翻拌，放少量鸡精粉 。
4、菜盘底端加少量葱段、生姜片，放进剁椒鱼头，将拌好的剁辣椒铺在剁椒鱼头表层上炒锅火灾煮制10分钟 。
5、起锅后撒上小香葱末，浇上适当海鲜酱油，炒菜锅容易上火加适当植物油加温至9成热，浇在上面就可以 。
剁椒鱼
原材料
主要材料：胖头鱼头1个(2斤)，湖南省特别制作剁辣椒，
调味品：盐2克，鸡精3.5克，糖1克，食用油60克，辣椒油10克，姜10克，葱8克
作法
1、将剁椒鱼头清洗切割成两截，剁椒鱼头背相接，泡尖椒切碎，葱剁碎，生姜切末，蒜一个半剁粉末 。
2、随后将剁椒鱼头放到碗里，随后抹上油 。
3、在剁椒鱼头上撒上剁辣椒、生姜沫、盐、水豆豉、米酒 。
4、锅中放水烧滚后，将剁椒鱼头连碗一同放进锅中煮熟(约需10分钟) 。
5、将蒜茸和葱碎铺在剁椒鱼头上，再蒸一分钟 。
6、从锅中取下碗后，再将炒菜锅置火上加点油烧至十成热，铲起淋在剁椒鱼头上既成 。
剁辣椒鱼头蒸多久
一、剁椒鱼蒸10分钟才算是最科学研究的 。
二、很多人在家里自己做的剁椒鱼一直觉得不足细嫩，实际上要作出细嫩美味的剁椒鱼要是把握三点，剁椒鱼头要新鲜，剁辣椒好些，剁椒鱼头不可以先腌后蒸 。
三、剁椒鱼的作法：
1、剁椒鱼头整理干净，从鱼唇正中间一劈为二背部相接，匀称摸上小量盐、米酒，腌10分钟上下 。
2、姜、蒜切末，葱切小环形;水豆豉泡茶稍洗后控干预留 。
3、炒菜锅容易上火加小量油，进行爆香葱姜末添加水豆豉炒出香味后玄火 。
4、将3—4汤勺皇太子剁辣椒拌入在其中，再添加少量鸡精粉提味，所有翻拌 。
5、菜盘底端加少量葱段、生姜片，放进剁椒鱼头，将拌好的剁辣椒铺在剁椒鱼头表层.
6、炒锅里加水烧开，放进剁椒鱼，火灾煮制
推荐阅读
- 【盆栽】人心果可以盆栽吗
- 猪啊羊啊送到哪里去是什么歌，猪羊送给亲人解放军
- 感情里，两个人互相喜欢，是没有办法隐藏的
- 一个家庭最大的衰败，不是穷，而是父母有3种行为
- 有婚姻并不是了不起的事，有爱情的婚姻才了不起
- 改变不了环境，就改变心态
- 能长久维系且美满的婚姻，都是需要夫妻双方共同努力
- 好的爱情一定是会让人感觉到身心愉悦的，就像是一杯甜甜的奶茶
- 情感的世界里，伪装只是一时的
- 真正的嫁得好，应该是你在这段关系里，总体的正能量是大于负能量