乌龙茶和铁观音的区别在于分类方式、冲泡香气和冲泡颜色等 。 铁观音属于乌龙茶的一种 ， 有兰花香味 ， 颜色一般呈金黄绿色或是橙黄色 ， 而乌龙茶冲泡后花香味道各异 ， 颜色一般呈金黄、红色和清黄三种 。
铁观音与乌龙茶的区别 1、分类方式
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铁观音和乌龙茶最大的区别 ， 其实在于二者的分类方式 ， 乌龙茶是一大类茶的总称 ， 其中包括了各种各样的茶叶品种 ， 包括武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香等 ， 而铁观音也是其中的一种 ， 因此严格意义上铁观音也是乌龙茶 。
【【铁观音】乌龙茶和铁观音的区别】 2、冲泡香气
乌龙茶和铁观音冲泡出来的香气也是有一定的区别的 ， 乌龙茶冲泡出来之后 ， 其会散发出大量的香气 ， 一般呈现出各种各样的花香 ， 根据品种不同而有所改变 ， 但是铁观音在冲泡之后 ， 只会散发出类似于兰花的香味 。
3、冲泡颜色
在冲泡之后 ， 原本呈现出黑色的茶叶会慢慢的变为各种各样的颜色 ， 乌龙茶在冲泡之火的颜色一般是呈现出金黄色、清黄色和红色三种 ， 而铁观音在冲泡之后 ， 呈现出来的则是金黄绿色、橙黄色或是深褐色的茶叶颜色 。
4、分类方法
通常来说 ， 茶叶都是通过产地来进行分类的 ， 但是也有不通过产地进行分类的茶叶分类方法存在 ， 也就是根据其加工的工艺不同 ， 而人为的加以区分 ， 一般可以被区分为红、黄、青、绿、黑、白六种不同的类别 。
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