乌龙茶和黄茶的区别在于制作工艺、茶汤颜色和茶叶产地等方面 。 乌龙茶是经过炒制和发酵的处理， 茶汤颜色金黄， 而黄茶则是经过了闷黄处理， 通过茶叶的非酶性的自动氧化的特性， 从而形成黄色， 茶汤也是黄褐色 。
乌龙茶和黄茶有什么区别 1、制作工艺
文章插图
在制作工艺上， 乌龙茶和黄茶的区别是比较明显的， 乌龙茶是一种综合了绿茶和红茶的制作方法的茶叶， 因此才能兼具二者的优点， 而黄茶的制作方法和乌龙茶比较相似， 但是多了一道“闷黄”的处理， 因此才变为黄色 。
2、茶汤颜色
乌龙茶本身的茶叶颜色一般都是呈现出青绿色的， 在冲泡之后， 它的茶汤会呈现出比较清亮的金黄色， 而黄茶的茶叶本身就是黄色的， 在冲泡之后的颜色也偏向于橙黄色和黄褐色， 带有很明显的茶类的特点在 。
3、工艺原理
黄茶之所以会在颜色上与乌龙茶有明显的差异， 就是因为其闷黄的工艺所导致的， 乌龙茶只经过了炒制和轻度的发酵处理， 而黄茶则是用湿布盖住堆积的茶叶， 经过几分钟到几小时不等的非酶性的自动氧化， 从而形成了黄茶这种独特的茶叶 。
4、茶叶产地
乌龙茶是一种中国特有的茶叶， 主要产自福建的闽北、闽南及广东、中国台湾等地， 在四川和湖南也有一定的产出， 销往东南亚和日本多地， 而黄茶则是在湖南岳阳特产的， 在四川、安徽、韶关、肇庆、贵州、山西等地也有分布 。
【【区别】乌龙茶与黄茶区别】
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