草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

哪里学做油条

小知识


我想学炸油条哪里可以学备料
主料：中筋面粉一斤

辅料：鸡蛋两个、盐三克、牛奶一百克、酵母三克
炸油条之步骤
步骤一、首先取面粉和水放入盆中搅拌（水最好分次放入， 这样能更好的把控水的量）， 再陆续加入盐、鸡蛋、糖、牛奶、酵母搅拌（用酵母做出来的油条更有湿润感）， 搅拌成棉絮状， 再揉成光滑面团

步骤二、然后用保鲜膜封上， 放在温暖地方发酵， 大概半小时左右， 面团膨胀比原先大两倍左右， 表面有很多小气孔， 用手指头戳一下不回软就代表发酵成功了

步骤三、拿出来之后继续揉捏一分钟（这一步称之为排气）， 揉至面团油亮光滑， 在外面抹上食用油， 再用保鲜膜包起来， 放在冰箱低温发酵五个小时（两次发酵做出来更有口感， 面团更光滑）

步骤四、接着取出面团， 擀成厚薄均匀的片状， 然后再切成两公分左右的条状， 两条合在一起， 再用筷子在中间压一下（不能使劲压， 否则后期不容易炸起来， 入口非常硬）， 使两条紧密相粘

步骤五、开炉点火， 锅中烧干水分加入清油， 油温五成热（油温不能太高， 否则炸出来容易糊）， 改小火下入油条浸炸（炸的时候用筷子不断的翻动， 这样能炸的更均匀）， 炸至外表金黄捞出， 稍微凉些就可以食用啦

炸油条之总结
通过上面步骤， 我相信许多人对于炸油条的做法， 已经有了更深的认知 。 其实油条的做法有很多种， 我这次分享的做法算是比较简单的了， 它的总体步骤可以分为两步， 第一步就是发酵， 这一步除了掌控发酵的时间， 最重要的是要掌控好酵母的量才行；第二步就是开油锅， 这一步除了油温掌控非常关键以外， 油的选择也十分重要， 最好使用无味的油， 也就是色拉油才行， 豆油和菜籽油味道比较重
哪里可以学习炸油条， 学费是多少？刚在网上看到卖配方和操作视频VCD和书的 。 400块， 你看靠谱不？
我想学做油条请问哪里可以学到每个城市的小吃街都有 。
一天bai中早餐最重要， 只有du早餐吃得好， 这样才能有足够的精力去保证一天的效率 。 早餐的种类比较多， 油条是生活中很常见的一种早餐， 外酥里嫩， 吃起来非常香， 受到不少人的欢迎 。 其实油条的做法很简单， 大家在家里也可以做出来， 下面给大家说一下做油条的方法， 具体如下：
首先准备食材：
面粉500克、小苏打4克、双效泡打粉4克、盐1勺、鸡蛋1个、温水280ml、食用油适量
面团收圆放到盆里， 上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置 。 原方说要静置20分钟， 第一次照做以后发现， 20分钟太短了， 也可能是现在天冷 。 面团还是不到位 。 炸出来后有点硬 。 后来我就提前一晚和面了 。 面团和好后放冰箱冷藏松弛 。
去哪里学炸油条自制健康油条， 不用专门去学习了 。
用料：普通面粉300克、清水170～180克、酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克 。

做法：

1、将面粉放入盆中， 放入酵母粉、小苏打和盐拌匀



2、倒入清水搅成小面絮， 然后揉成光滑的面团 。 因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入， 揉好的面团非常柔软， 但是绝不是稀得沾手的那种， 和耳垂一样柔软就可以



【哪里学做油条】3、再放入15克食用油， 将油揉进面团中， 刚开始感觉面团会滑腻腻的， 揉一揉就看不到油了， 只是感觉面团非常的滋润



4、将揉好的面团放入盆中盖上饧10分钟后， 再揉一揉就可以盖上发酵了

推荐阅读


上一篇：附近温泉度假村哪里好，离我最近泡温泉的地方

下一篇：阴阳师锤钉耙剑哪里多，锤钉耙剑是什么式神