正宗老红糖有哪些牌子，月子红糖品牌排行榜( 五 )
良质红糖——呈晶粒状或粉末状， 干燥而松散， 不结块， 不成团， 无杂质， 其水溶液清晰， 无沉淀， 无悬浮物 。
次质红糖——结块或受潮溶化
劣质红糖——溶化流卤， 有杂质， 糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物 。
气味鉴别 良质红糖——具有甘蔗汁的清香味 。
次质红糖——气味正常但清香味淡 。
劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味 。
滋味鉴别 检查红糖的滋味时， 可取少许红糖放在口中用舌头品尝， 然后再配制10％的红糖水溶液进行品尝 。
良质红糖——口味浓甜带鲜， 微有糖蜜味 。
次质红糖——滋味比较正常 。
劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味
什么样的红糖是正宗的 品牌不分贵贱， 产品的质量和性价比才是王道 。 市面上的红糖品种很多， 品质差次不齐， 为什么网上红糖价格差别很大， 抛开赤砂糖以及劣质红糖不说， 如果是真正的甘蔗做的红糖， 价格也是有差别的， 因为不同的厂家的甘蔗品种， 种植方式， 以及生产的工艺， 以及人工费， 材料费， 包装费用以及广告投放等很多因素都会影响红糖最终的价格， 但是真红糖还是有一个合理的价格， 这个生产出来的红糖刨除其他的费用不算， 仅仅是糖的价格而言， 价格是有一个合理的区间的， 可以计算的 。
应该选择鲜榨甘蔗原汁的红糖， 保留了更多的营养价值 。 红糖水虽然对女性的健康很有帮助作用， 但是还是要选择正确的时间饮用， 而且根据个人的体质选择 。 如何辨别红糖真假应该从下面几个方面研究 。
1、品味
《本草纲目》中记载红糖为“凝结如石,破之如沙” 。 正宗红糖看似硬如石头,但轻咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感浓郁,后味有一股特有的焦糖味 。 一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻;真正的土红糖,很酥软,切开的糖片有延展性,切片和整块的颜色几乎一样,结晶颗粒均匀松软 。
2、闻香
就是闻味道 。 真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味 。
3、观察流动性
将红糖打碎， 同样一包红糖,如果倒过来看,颗粒的流动性很好的是假红糖 。 真红糖的颗粒流动性差,因为含有水分和其他物质,更粘质阻碍流动 。
4、观颜色
真正的红糖和赤砂糖在颜色上也是有一些不同的， 你自己可以去超市里买来观察一下就明白了， 真正的好红糖颜色自然， 因为甘蔗的品种原因， 成本红糖颜色呈自然棕色、褐色 。 赤砂糖的颜色不自然， 赤砂糖没有滋补效果， 比较适合做调味剂 。
5、观气泡
这也是分辨赤砂糖和真正红糖的一个方法， 真正的红糖加上热水冲泡之后， 你会发现有一些白色的泡沫一点点升起来， 可如果你冲泡一杯赤砂糖的话， 杯子里是不会有白色泡沫上升的 。
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