无刺鱼都有哪些，国产无刺鱼有哪些( 三 )
选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等 。
还有，鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分 。
无刺鱼有哪些 这种鱼是鲶鱼 。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节 。
鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用 。
扩展资料：
鲶鱼的生活习性
鲶鱼为底层凶猛性鱼类 。 怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中 。
在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面 。 春天开始活动、觅食 。 入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动 。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁 。
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