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三聚氰胺的危害有哪些，三聚氰胺的危害有多大

小知识


三聚氰胺对人体有什么危害？ 三聚氰胺（Melamine）（化学式：C3H6N6） ， 俗称密胺、蛋白精 ， IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基” ， 是一种三嗪类含氮杂环有机化合物 ， 被用作化工原料 。 它是白色单斜晶体 ， 几乎无味 ， 微溶于水（3.1g/L常温） ， 可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等 ， 不溶于丙酮、醚类、对身体有害 ， 不可用于食品加工或食品添加物 。
三聚氰胺是氨基氰的三聚体 ， 由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气 ， 因此可用作阻燃剂 。 它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物和植物体内的代谢产物 。

三聚氰胺本身为低毒性[6] ， 一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺 ， 不过如果与三聚氰酸并用 ， 会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺 ， 造成严重的肾结石 。 [7]已经有报道称 ， 三聚氰胺在人体的消化过程中 ， 特别是在胃酸的作用下 ， 自身即可能部分转化为三聚氰酸 ， 而与未转化部分形成结晶 。
[编辑]急性毒性
三聚氰胺对老鼠的半数致死量为每公斤3248毫克 。 对于兔子半数致死量则超过每公斤1000毫克 。 根据1945年的一个实验 ， 将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象 。 苏联在1980年代的一次研究 ， 显示氰尿酸三聚氰胺的毒性要大于三聚氰酸或三聚氰酸本身 。 对于老鼠与兔子 ， 氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤4.1克（直接进入胃中）或每公斤3.5克（透过吸收） ， 而三聚氰胺相比则分别为6.0与4.3克 。
一项毒物学研究也证实回收的受污染宠物饲料中 ， 三聚氰酸与三聚氰胺并用 ， 是造成猫严重肾衰竭的主因 。
慢性毒性
长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等 。
1983年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究 ， 发现用三聚氰胺高剂量（4500 ppm or 263 mg/kg bw/day）和持续（两年）地喂食雄鼠会造成其膀胱结石 ， 并增加其膀胱、尿道出现恶性肿瘤的风险 。
对于三聚氰胺形成肾结石的机理并不是很清楚 ， 有研究认为 ， 三聚氰胺常混合有结构类似的氰尿酸 ， 在摄入人体进入肾细胞后 ， 三聚氰胺会与氰尿酸结合形成结晶沉积 ， 从而造成肾结石并堵塞肾小管 ， 并有可能导致肾衰竭 。 由于三聚氰胺微溶于水 ， 经常饮水的成年人体内不易形成三聚氰胺结石 ， 但饮水较少且肾脏狭小的哺乳期婴儿体内 ， 则较易形成结石 。
为因应2007年发生的牲畜饲料含三聚氰胺事件 ， 美国食品药物管理局（FDA）于2007年5月25日发布风险评估报告 ， 讨论家禽、鱼类内含三聚氰胺对人类健康之影响 ， 文章指出人体可容忍的每日摄取量（Tolerable Daily Intake; TDI）为0.63毫克／每公斤体重／每天（mg/kg bw/day） 。 此值是根据动物实验中（持续13周的大鼠实验）所观查到最低的“无有害作用值”（reported no-observed-adverse-effect-levels; NOAEL）, 63 毫克／每公斤体重／每天 ， 再除以100的安全系数（safety margin）以考量物种间的差异 。 举例而言 ， 一个体重60公斤的人若每天累积摄取三聚氰胺达37.8毫克以上 ， 将会有健康风险 。 2008年10月3日 ， FDA进一步把TDI：0.63毫克／每公斤体重／每天除以安全系数10下修得到0.063毫克／每公斤体重／每天（应对健康无害的摄取量）并假设一个60公斤的成年人若每天摄入1.5公斤遭三聚氰胺污染的食物 ， 只要被污染食物中三聚氰胺含量低于2.5ppm ， 该人应无风险 。
三聚氰胺有什么害处 三聚氰胺是一种化工原料 ， 在塑料、涂料、黏合剂等行业广泛应用 。 三聚氰胺不是食品原料 ， 也不是食品添加剂 ， 不允许添进食品中 。 但因其分子中含大量氮元素 ， 一些不法分子为牟取暴利 ， 为了提高食品中的蛋白质监测值 ， 就在牛奶、畜禽饲料中添加含氮的三聚氰胺 ， 造成牛奶及奶制品、鸡蛋等动物性食品中三聚氰胺残留严重超标 。

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