虾线、虾头、虾皮，到底哪个部位不能吃
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虾头，虾线，虾皮那个部位不能吃？
作为入侵物小龙虾的入侵可谓失败 。 夏天一到大家总爱邀请三五个好友去夜市吃小龙虾叙旧
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小龙虾本是外来物种外国人是不怎么吃的，肉少是其不吃的原因之一，大家都知道虾的肉就那么一点点，除了头和皮就没多少肉，那它的头虾线和皮能吃吗？
虾头处理过后是可以吃的，有人说那是虾黄其实不见得大多数人分不清虾头构造容易把内脏也吃了当然安全起见讲卫生,尽量不要吃头了,处理虾的时候,连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪 。 因为虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里 。 虾线就是虾的消化道，在虾的背部 。 有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系 。
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去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西其实虾就像直肠动物一样虾线就像他的肠子用于排泄，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候虾线中含有苦味的物质还含有泥沙，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。 不建议食用 。
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虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品经常吃虾皮有很多好处，除了可以预防骨质疏松、通乳，还能降低胆固醇，控制血压和抗癌 。 据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效 。
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