【吃】茄子如何做好吃茄子的家常做法大全


茄子是夏天的主打菜 , 是人们几乎天天都会吃的一种健康菜品 , 它口感细嫩 , 营养丰富 , 但这种蔬菜怎么做最好呢?它在烹调时有哪些方法技巧呢?想具体了解可以看看我对它家常做法大全的具体介绍 。

【吃】茄子如何做好吃茄子的家常做法大全

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茄子如何做好吃 1、平时想让做好的茄子好吃 , 最好能在烹调以前让他过一下油 , 因为茄子肉质细嫩 , 它的吸油性特别强 , 平时在烹调茄子时 , 可以把茄子放在热油中炸三到四分钟 , 这样既能锁住茄子中的水分 , 也能让茄子吸收一定的油 , 能让它的口感变好很多 。
2、茄子是一种稀有洗肉的蔬菜 , 平时想让自己做好的茄子好吃 , 如果不过油 , 还可以给他搭配适量的肉类食材 , 五花肉放在一起炖食 , 就能让它吸收五花肉中的油脂 , 而让五花肉的油腻性口感变淡 , 能让做出的茄子和五花肉都特别好吃 。
【吃】茄子如何做好吃茄子的家常做法大全

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茄子的家常做法大全1、糖醋茄子
制作糖醋茄子需要准备茄子 , 两个大葱 , 一棵蒜和辣椒 , 以及食用盐 , 还有糖和醋 , 都适量准备一些 。 把准备好的茄子入热油炸到半熟取出 , 锅中留底油 , 把葱姜辣椒等调味料放到油中炒香 , 再加入少量食用盐和醋以及酱油 , 然后把炸好的茄子入锅快速翻炒 , 快出锅时加入准备好的糖炒匀以后直接出锅就可以 。
2、茄子炖土豆
土豆也是它的常见做法 , 在制作时需要准备茄子一个 , 土豆两块 , 盐和鸡精以及青红椒各准备一些 , 葱和高汤适量 。 把土豆和茄子洗净以后 , 全切成滚刀块 , 青红椒切成丁 , 状葱切成葱花 。 在炒锅中加入猪油 , 那以后我再把葱花炒香 , 然后放入茄子快速翻炒 , 让她吸出过多的油脂 , 随后再把土豆入锅 , 接着加入盐和鸡精以及高汤 , 调匀以后一起炖熟 , 出锅前加入青红椒进行装饰就可以 。
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