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营养物质有哪些，三大营养物质是指什么( 二 )

小知识


齿菜 ， 大白菜 ， 荠菜 ， 大米 ， 胡桃仁乳制品 ， 黄油 ， 奶油 ， 鱿鱼乳制品 ， 黄油 ， 奶油 ， 鱿鱼
常见的维生素缺乏症有手足搐搦 ， 颅骨软化 ， 肋骨串珠、骨软化症
无机盐      坚果 ， 大豆、食用盐、牛奶、菠菜 ， 豆类、所有五谷和香蕉氯 ， 食用盐 ， 肉类、蛋
和豆类 ， 红肉 ， 叶菜类蔬菜(特别是菠菜)
缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等 ， 亦可导致抽搐症状 。
缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等 。
严重缺磷可导致厌食、贫血等 。
缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降 。
缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状腺肿、甲状腺功能亢进等 。
儿童缺锌可导致生长发育不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下 ， 即使出生后补锌也无济于事 。
水            水的种类有很多,除了日常喝的白开水、矿泉水之外,还有纯净水、蒸馏水、苏打水
水缺乏造成呼吸频率增加、无尿、血容量减少、恶心、食欲丧失、易激怒、肌肉抽搐、 精神活
动减弱 。
食物纤维     高纤维食物排行榜：燕麦 ， 山药 ， 苹果 ， 火龙果
如便秘 ， 痔疮 ， 肠癌等肠道疾病 ， 患富贵病都是由于缺乏膳食纤维导致的 。

七大营养素有哪些？ 蛋白质    蛋白质含量高的食物有肉类 ， 包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等以及鱼类、鸡蛋、牛奶
蛋白质过剩会引起各种退化性疾病
脂肪       高脂肪食品有核桃、芝麻、花生 ， 油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品
如果脂肪供应不足 ， 可产生某些脂溶性维生素的缺乏症 ， 出现皮肤干燥、角化变厚及多汗 。
糖           糖果、山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂脯、雪糕、冰激凌、饼干、蛋糕
膳食中缺乏糖类将导致全身无力 ， 疲乏、血糖含量降低 ， 产生头晕、心悸、脑功能障碍等 。 严
重者会导致低血糖昏迷 。
维生素     维生素的食物有辣椒 ， 猕猴桃、柑橘、莴笋、西红柿、芹菜、香蕉 ， 西瓜和荔枝 ， 马
齿菜 ， 大白菜 ， 荠菜 ， 大米 ， 胡桃仁乳制品 ， 黄油 ， 奶油 ， 鱿鱼乳制品 ， 黄油 ， 奶油 ， 鱿鱼
常见的维生素缺乏症有手足搐搦 ， 颅骨软化 ， 肋骨串珠、骨软化症
无机盐      坚果 ， 大豆、食用盐、牛奶、菠菜 ， 豆类、所有五谷和香蕉氯 ， 食用盐 ， 肉类、蛋
和豆类 ， 红肉 ， 叶菜类蔬菜(特别是菠菜)
缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等 ， 亦可导致抽搐症状 。
缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等 。
严重缺磷可导致厌食、贫血等 。
缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降 。
缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状腺肿、甲状腺功能亢进等 。
儿童缺锌可导致生长发育不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下 ， 即使出生后补锌也无济于事 。
水            水的种类有很多,除了日常喝的白开水、矿泉水之外,还有纯净水、蒸馏水、苏打水
水缺乏造成呼吸频率增加、无尿、血容量减少、恶心、食欲丧失、易激怒、肌肉抽搐、 精神活
动减弱 。
食物纤维     高纤维食物排行榜：燕麦 ， 山药 ， 苹果 ， 火龙果
如便秘 ， 痔疮 ， 肠癌等肠道疾病 ， 患富贵病都是由于缺乏膳食纤维导致的 。

常见的营养素有哪些 人体必需的七大营养素可分为七类：

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