芜湖特产有哪些，芜湖以什么闻名( 三 )
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10、丫山藕糖
产地：南陵县 营养功效：有生津健胃、增加食欲的功能 适宜人群：老少皆宜
芜湖特产有哪些土特产 芜湖特产有三刀（（菜刀、剪刀、剃刀））三画（铁画、堆漆画、通草画）四鱼（鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝）、傻子瓜子、弋江贡篮、无为剔墨纱灯、芜湖铁画、南陵紫云英弋江籽、鑫马珠宝；
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1：芜湖铁画
芜湖铁画是中国工艺美术百花园中的一朵奇葩 。 艺人以锤代笔， 锻织成画， 堪称一绝 。 自它诞生至今300多年来一直以其独特的艺术风格为古今中外人士所青睐 。 铁画创始人是清代康熙年间芜湖人汤鹏， 他“少为铁工， 与画室为邻， 日窥其泼黑势”， 从中受到启迪而创出铁画 。 铁画一经问世， 不仅“远客多购之”， 而且“名噪公卿间”， 士大夫阶层人士把它作为“斋壁雅玩”之物欣赏， 文人墨客更是推崇备至， 赋诗著文加以赞扬 。 近年来， 艺人们不断创新， 又开创了立体铁画、瓷版铁画、纯金和镀金画 。
2：芜湖“三刀三画”
芜湖传统特产“三刀三画”， 除了以上所说的“芜湖铁画”外， 还有“堆漆画”、“通草画” 。 其中“堆漆画”， “通草画”是十分珍贵的手工艺品， 现在已经十分难得一见 。 “三刀”是指“剪刀”、“菜刀”、“剃刀” 。 “三刀”为芜湖市的传统产品 。 剪刀生产始于明末清初， 做工精细讲究， 为全国三大名牌剪刀（即芜湖赵云生剪刀、杭州张小泉剪刀、北京王麻子剪刀）之一 。 其中， 杭州“张小泉”剪刀， 也是师出芜湖(张小泉， 明末安徽黟县会昌乡人 。 其父张思家， 自幼在以“三刀”闻名的芜湖学艺 。 小泉在父亲的悉心指教和实践中， 也练就了一手制剪的好手艺 。 )， 可以说芜湖是中国名副其实的“剪刀之乡” 。 厨刀处理后可做到一刀三用， 即前部用于片， 中部用于切， 后部用于剁 。 芜湖剃刀， 式样美观大方， 刀口锋利， 耐磨经用， 轻便灵活 。
3：芜湖四鱼及大闸蟹
因为芜湖处于我国最大的河流：“长江”之畔， 又是我国江南重要的水乡之地， 因此， 芜湖的水产特别丰富 。 芜湖四鱼指：鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝 。 其中“鲥鱼、刀鱼”更是名列“长江三鲜”之中状元、榜眼之位！
芜湖产的蟹， 黄多， 膏实， 壳薄， 油脂丰厚， 肉质饱满， 味道鲜美 。 施今墨， 可以说是一个“品蟹专家”， 也是为蟹分等级的人 。 民国早年， 北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者 。 他把各地出产的蟹分为六等， 每等又分为二级：一等是湖蟹， 阳澄湖、嘉兴湖一级；邵伯湖、高邮湖为二级；二等是江蟹， 芜湖一级， 九江二级；三等是河蟹， 清水河一级， 浑水河二级；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹 。 他说， 海蟹也有好的， 如福州的海蟹， 从内河随水流出， 品质颇佳， 可列入四等 。
4：芜湖腐乳
产地：芜湖
工艺：将豆腐切成小块， 发酵成霉豆腐， 待霉菌绒毛长到2、3厘米长时可将霉豆腐装入坛中， 再倒入适量配好的盐水和各种辅料就可以封坛了， 盐水比例以每100毫升水加食盐20克为宜， 加入的辅料不同， 制成的腐乳也具有不同的风味；封坛数月之后， 待菌毛融去之后， 辅料的香味渗入到坯块中时， 鲜香美味的腐乳就制成了 。
特点：芜湖腐乳切块整齐， 色泽鲜艳 ， 品种多样， 有红方、青方、糟方之分， 具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种不同风味， 回味悠长 。
佳品：桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳 。
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