营养素有哪些，六大营养素是哪些?( 三 )
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八大营养素有哪些 营养素包括哪几种物质？”相信是准备参加医学三基考试比较关注的事情， 为此， 医学教育网小编整理内容如下：
试述营养素包括哪几种物质， 其来源如何 。
人体需要的营养素主要有七大类， 即蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维和水 。 其来源如下 。
1、蛋白质：来源于动物性食物和植物性食物 。 前者的主要食物来源于鱼、肉、禽、蛋、奶等， 后者主要来源于米、面、玉米、豆及豆制品、薯类等 。
2、脂类：来源于动物性脂肪和植物性脂肪 。 前者主要来源于各种动物的油脂、肥肉及奶油等， 后者主要来源于豆油、花生油、芝麻油、茶油、棉籽油和椰树油等 。
3、糖类：来源于粮谷类、薯类、豆类等食物 。
4、维生素：分脂溶性维生素和水溶性维生素两种 。 前者来源于动物性食物和食用油， 后者主要来源于蔬菜、水果和粮谷类食物
5、无机盐：分常量元素和微量元素， 来源于各类食物 。
6、膳食纤维：主要来源于蔬菜 。 水果和粗粮
人的七大营养素有哪些 营养素是身体新陈代谢所必须的， 可分为七类：
1、蛋白质， 蛋白质是一切生命的物质基础；
2、脂类， 脂肪是能量的重要来源之一， 协助脂溶性维生素的吸收， 保护和固定内脏， 防止热量散失维持体温；
3、糖类（碳水化合物）， 糖类是人体主要能源物质， 人体所需能量的70%以上由糖类供给， 它也是组织和细胞的重要组成成分；
4、水， 水是维持生命所必需的；
5、维生素， 维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量虽少， 但由于体内不能合成或合成量不够， 必须不断从食物中摄取；
6、矿物质， 矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分， 能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统， 具有十分重要的生理机能调节作用 。
7、纤维素， 纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分， 是维持健康不可缺少的要素 。 以上就是人体必需的七大营养素， 这七大营养素都存在于食物当中， 因此只要保持健康良好的饮食习惯， 不挑食并且尽量使食物多样化， 那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入 。
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