高筋面粉如何做包子，做包子用高筋粉的方法( 四 )
参考资料来源：
高筋面粉可以做包子吗 一般做包子都用中筋面粉加酵母粉 。
包子做法：
食材用料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克 。
做法：
1.将面团材料混合均匀 ， 发酵至两倍大 。 然后分成12份 。
2.取其中一份按平按圆 。 中间厚一点 ， 边上薄一点 。
3.包入卤肉 。 卤肉切小一点比较好包 。
4.然后做成包子形状 。 放入涂过油的蒸笼中 ， 醒30分钟 ， （大约大一圈）再冷水上锅蒸13分钟左右 ， 关火三分钟后开盖即可 。
注：
1、包包子的时候 ， 皮要稍软些 。 才容易出纹路 。 但也别太软了 。
2、蒸的时候时间13分钟左右即可 。 如果是馒头 ， 因为是实心的 ， 时间要稍长点 。
高筋面粉做包子需要发酵粉 。
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