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草莓如何存放，草莓怎么保鲜不会烂( 二 )

小知识


第二：冷藏保鲜 。 在草莓保鲜中 ， 低温可使草莓的腐烂受到抑制 。 有人曾做过实验 ， 草莓采后在室温（15℃）下36小时腐烂率为17％ ， 而在1．7℃冷藏条件下腐烂率为7．3％ 。 为了使草莓更好地保鲜 ， 通常将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内 ， 然后置于在温度为0℃、湿度为85％～90％的条件下贮藏 。
第三：速冻冷藏保鲜 。 草莓清洗后 ， 用0．05％高锰酸钾水溶液漂洗30～60秒 ， 再用清水漂洗后沥去水分 。 要求冻品成块状的一定要摆放平整、紧实 ， 以防结成块状 ， 不易分散 。 采用－40℃～－35℃温度进行速冻 ， 最后称重包装 ， 而此过程尽量防止被解冻 ， 置于－18℃的低温冷库中贮藏 。
草莓如何长期保存？ 1、首先 ， 草莓尽量放在冰箱里保存 。 不要放在阳光或者室温下太久 ， 避免暴晒 。
2、其次 ， 在洗过的草莓上撒一些糖 ， 也可以保持草莓的新鲜 。
【草莓如何存放，草莓怎么保鲜不会烂】3、接着 ， 不要总是捏草莓的表面 ， 携带和采摘草莓的时候 ， 也要轻拿轻放 ， 注意不要破坏草莓的组织 ， 以减少腐坏的几率 。
4、然后 ， 放在通风的地方 ， 一般能保存1--2天 。 不要把草莓闷在袋子里 ， 打开袋子口 ， 或者扎一些洞 。
5、还有 ， 冻草莓也是个不错的选择的方式 。 许多人都会食用冻草莓 ， 口味也是很棒的 。
6、最后 ， 买回来的草莓不要全洗掉 ， 吃多少洗多少 ， 吃不完的放回冰箱里保存 。
草莓的营养价值：
草莓营养价值丰富 ， 被誉为是“水果皇后” ， 含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质 。  
尤其是所含的维生素C ， 其含量比苹果、葡萄都高7-10倍 。 而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2 ， 以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍 。

草莓怎样保存得久？ 不碰水密封冷藏 。
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉 ， 不易保存 。 草莓最好是吃之前再清洗 。 如果买回来的草莓没有马上吃 ， 正确的储存方法是 ， 把纸巾或卫生纸铺在盘子下面 ， 放上草莓 ， 再用保鲜膜或密封袋封起来 ， 放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃～10℃） 。 只要不碰到水又密封得好 ， 一般可放3~4天 ， 若是草莓本身品质很好 ， 可以放5天左右 。 若是想保存更久一点 ， 则建议放入冰箱冷冻室 ， 将之做成冻草莓保存 。
扩展资料：
清洗方法：
清水冲洗、最后去蒂 。 由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸 ， 容易有农药残留 ， 因此建议大家清洗干净后再吃 。 需要提醒的是 ， 洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除 ， 以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入 。 正确的清洗方式是 ， 先轻轻地用清水冲洗干净 ， 再去除蒂头 。 若还是不放心 ， 可以使用软毛牙刷配合清水 ， 轻柔地刷洗表面 ， 注意用力不要过大 。
参考资料：

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