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如何开好一家花店，千万别做花艺师( 二 )

小知识



开鲜花零售店又不一样了 。 据玉泉营花卉市场北京吉祥花卉中心的田甜小姐介绍 ， 开一个15平米的鲜花批发店开始要交纳50000元的入场费（其中包含买摊费和其他一些费用） ， 每月交市场3000多元的摊位费 ， 这其中包含水电费和其他一些简单的设施费 。 简单装饰3000元 ， 除此之外还要交纳300元左右的税费 。 15平米的店要聘一个花艺师1000元～2000元（店主自兼除外） ， 两个普通员工 ， 工资在500元～800元 ， 每天流水约在700元～1000元左右 ， 由此我们也可以估算出开一个鲜花批发店是否赚钱了 。

与鲜花有关的数字？花卉消费近年来呈越来越旺的趋势 ， 除了花卉本身所具俏丽姿容、让人们赏心悦目、美化家居等功效外 ， 它还可以开发人们的想像力 ， 使人们在相互交流时更含蓄、更有品位 。 现在我们的花卉市场景况如何呢？据北京花卉协会郑先生介绍 ， 2002年北京鲜花市场的消费约在5．51亿元 。 采访人员走访了几家鲜花店 ， 每家鲜花店销售额每天流水在700元～1800元不等 ， 北京现在已有花店数量约800～1000家 。 随着人民生活水平和文化品位的不断提高 ， 人们对鲜花的需求还会加大 。 虽然北京14家大型鲜花市场（莱太花卉市场、玉泉营花卉市场、大自然花卉市场、大森林花卉市场……）航天桥花卉市场、建有国际上先进的拍卖技术和设施 ， 但以拍卖方式交易的花卉只占花卉总量的20％ ， 而在荷兰、日本等国家的这个数字达90％以上 。 由此可以估算出北京花店的发展空间还是很大 。

开店方式开店方式总体来说有三种：

自己开鲜花零售店、在花卉市场内开鲜花批发店、鲜花连锁加盟店 。 现在各种大型花店都可以加盟 ， 初期的人员培训、店铺的装修、选址都要经过总店的严格审核 ， 并在开店之前必须签订《特许经营连锁经营合同》 。 据中国鲜花网方天先生介绍 ， 特许连锁加盟商是独立经营、独立核算、自负盈亏 ， 自行负责财务金融安排 。 加盟商应支付的费用有加盟费、手续费 。 加盟费须在签订《特许经营连锁经营合同》后付清 ， 具体数额是按照店铺规模大小来收取 。 手续费是指开业后总店对连锁加盟店在技术上、业务上和服务等方面持续支持所收取的年费用 。

经营技巧与建议送花是一门学问 ， 送花也是一门艺术 ， 用花来表达的语言实在太丰富了 ， 收花人的您可曾领会其中的深意？要送花的你 ， 又是否有点困绕？知道红、白玫瑰组成的花束的意义吗？知道探病时送百合要先作些处理吗？等等 ， 要很好地表达和领悟送花的意义 ， 才能更好地表达这种艺术 。 开店技巧主要包括熟悉行情、选择地段、店面布置、插花艺术掌握、投资风险等 。

一、技术掌握：首先要了解花语 ， 什么花送什么人 ， 什么场合适合用什么花 ， 过什么节送什么花 ， 开业花篮、花车的制作 ， 婚庆、丧葬的花篮、花圈的制作 。 很简单 ， 一本介绍插花用书便解决问题 。 总之 ， 经验就是熟能生巧 。

二、店址的选择：这是开花店的关键 。 因为零售利润在花卉业中可达50％-80％ ， 零售利润足以满足一月的房租水电、员工工资、税收开支等 。 从这个角度考虑 ， 店址在医院、酒店、影楼或娱乐城旁 ， 可避免6～9月淡季对整个业绩的影响 ， 二是从扩展批零业绩的提高考虑 ， 因为批发利润大概在10％～30％之间 ， 可将店址选择在花卉市场批发一条街 ， 或花店比较集中的街区 。 另外?在选址时还要考虑房间的门窗是否足够大 ， 将来换成玻璃门窗 ， 以展示花店内部的容颜 。 在9月至第二年5月的旺季 ， 所有的花店 ， 买花者都是你的客户 ， 由于顾客购物的从众心理 ， 批发货量大、价格便宜 ， 你会争取到许多别人得不到的生意 。 同时 ， 别的花店也是你的批发客户 。

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