电饭锅如何做蛋糕，电饭煲做蛋糕100%成功( 三 )
【抹茶蛋糕】
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
做法：
1准备材料 。
2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白 。
3)分次加入融化的黄油搅拌 。
4)分次加入清水搅拌匀 。
5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉 。
6)自上而下用刮刀搅拌好 。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖 。
8)先高速打发，再低速打至干性泡发 。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好 。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来 。
12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸 。 插入牙签没面糊就可以了 。 蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模 。
用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料… 首先我们需要准备面粉200克，鸡蛋三个，牛奶250毫升，白砂糖60克，白醋三滴，食用油20克 。
把我们所需要准备好的食材准备好以后，然后用分蛋器把蛋黄跟蛋白分开放入不同的容器当中，蛋清我们需要放在一个干净无水的碗里边，另外对于蛋黄来说一定要打散，然后放入我们准备好的面粉和牛奶，搅拌均匀以后就可以了 。
接下来我们就需要把蛋清打发了，那么蛋清倒入无油无水的容器当中，最后再加上三滴白醋，我们需要分三次加入白砂糖，打到硬性发泡，等到看到有很小的直立尖角泡沫不会低下的程度，就算是硬性打发了，那么对于打发蛋清的过程是非常辛苦的，所以我买来的是打蛋器来帮助打发蛋清 。
打好的蛋清我们需要跟牛奶面粉液融合，用筷子或者硅胶刮刀，我们需要上下翻拌，千万不要转圈搅拌，这样是特别容易让面糊起筋，最后就会发不起来，所以这一步是非常重要的 。
等到搅拌好了以后，我们需要把电饭锅预热一下，然后在它的表面需要刷上一层薄薄的油，然后把我们做好的蛋糕液倒入到电饭锅当中，按下煮饭键，大概需要几分钟它就会跳上来，那么我们拿湿毛巾焖上20分钟，最后再按下煮饭键，等到跳上来以后，我们再焖20分钟就可以出锅了 。
等到做好了以后，我们取出来倒扣晾凉，最后脱模，我们用电饭锅做出来的蛋糕就这样做好了 。
那么用电饭锅做蛋糕的时候，我们需要选用加热均匀，而且是不粘锅的内胆，这样的电饭锅做出来的蛋糕的上色看起来才会比较均匀，外形也能保存的非常的良好
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