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新鲜蘑菇如何保存，蘑菇怎么保鲜保存( 四 )

小知识


蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用 。 蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分 。
蘑菇之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃 。 种植蘑菇的过程中，由于常受虫蛀，病菌很容易附着在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻 。 要把蘑菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可将蘑菇彻底洗净 。
参考资料：

蘑菇怎么保存新鲜 1、用盐水保存新鲜蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质 。
2、冷冻保存鲜蘑菇
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以 。

3、腌制保存鲜蘑菇
大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐 。 然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐 。 最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质 。
拓展资料吃蘑菇的好处

  1. 能够促进食欲 。 蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道，并且它能与各种食物搭配，风味极好，很能增进食欲 。
  2. 蘑菇中有助于提高免疫力，并维持身体健康 。 并且，蘑菇的热量还很低，很适合减肥的时候食用 。
  3. 蘑菇中的维生素D含量很丰富，有助于促进人体对钙质的吸收，保障骨骼健康 。
  4. 蘑菇有“维生素A宝库”的美誉，它能有效帮助我们抗氧化，延缓衰老 。
  5. 蘑菇中的纤维素含量也很丰富，能有效防止便秘 。
参考资料：

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