如何在家做奶油，家里做奶油的简单方法( 二 )
容器下面最好放上冰水 ， 温度低更容易把奶油打发 。
最后奶油打好了 ， 就成了香甜可口 ， 忪软滑腻的蛋糕奶油了 。
如何自己做奶油 对于许多喜欢吃蛋糕的小伙伴们来说 ， 有时候更喜欢吃的是蛋糕外面的奶油 。 一般来说 ， 动物奶油会比植物奶油更好吃 ， 吃起来细腻、富有奶香味儿 ， 而且营养价值也更为丰富 。 只是 ， 我们要是从外面买回来蛋糕只吃奶油味面太浪费了 ， 因此 ， 不放在家学会奶油的制作 ， 这样就可以一次吃个过瘾了 。 那么 ， 奶油怎么做呢?
奶油怎么做步骤：
1、 首先鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离 ， 分别置于两个干净没有水的碗中 。
2、 蛋清的碗中加入少许的白醋以及30g的白糖 ， 用筷子低速搅拌 ， 直至能够打发处尖角 。
3、 蛋黄的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g盐、2滴柠檬和香草精 ， 用筷子进行搅拌 。
4、 将80g的低筋面粉中加入2g的泡打粉 ， 搅拌均匀之后开始过筛 ， 然后放入到蛋黄糊糊中 ， 开始搅拌 。
5、 将三分之一的蛋白放入到蛋黄糊糊中 ， 准备一个小刀开始进行均匀的搅拌 ， 最后就可以将蛋黄糊糊全部放入到蛋白的碗中 ， 再次用这个办法进行均匀的搅拌 ， 直到将两者充分的混合在一起 。
6、 接下来就可以将蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中 ， 震动一下 ， 放入到烤箱之中进行烤制 ， 上下火120度 ， 烤50分钟即可 。
7、 蛋糕烤好了之后就可以取出 ， 然后倒扣在网格上面进行脱模了 。
8、 继续打发奶油 ， 用打蛋器快速的进行搅拌 ， 直到最后成奶油状即可 。
9、 最后 ， 将奶油均匀的涂抹在蛋糕上面 ， 配上一些新鲜水果就简直是太完美了 。
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