山药如何去皮，山药皮怎么削( 二 )
【山药如何去皮，山药皮怎么削】扩展资料：
山药的产地
山药 ， 作为药食两用的中药材 ， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响 ， 具有不同的产地特征 。 山药主产地河南博爱、武陟、温县等地 ， 山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。 以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
吃山药的好处
1、健脾益胃 ， 助消化 。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶 ， 是萝卜中含量的3倍 ， 胃胀时食用 ， 有促进消化的作用 ， 可以去除不适症状 ， 有利于改善脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
2、滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 ， 有强健机体、滋肾益精的作用；
3、益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质 ， 有润滑、滋润的作用 ， 故可益肺气、养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、预防心血管病
山药几乎不含脂肪 ， 而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 防止动脉过早地发生硬化 。 山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯 ， 对高血压和高血脂等病症有改善作用；
5、延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞 ， 增强免疫功能 ， 延缓细胞衰老；
6、抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础 ， 研究发现山药具有镇静作用 ， 可以抗肝昏迷；
7、减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质 ， 尤其钾的含量较高 ， 所含热量又相对较低 ， 经常食用 ， 有减肥健美的作用 。
参考资料：
山药去皮小窍门 山药去皮不变黑小妙招：
1. 完全浸泡在兑有白醋的水中 。
2. 完全泡在清水里 ， 效果不如加白醋的 。
3. 在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下 。
4. 山药带皮放入蒸锅蒸一分钟 ， 也可用微波炉叮一分钟 。
5. 买老一些的山药 ， 挑选不易被氧化的的山药品种 。
山药怎么去皮方法一
到底山药如何去皮？用干净的清洁球来回轻搓山药 ， 搓的时候可山药放在水龙头下 ， 边搓边用流动的水冲洗 。 这样搓出来的山药就不会让你手发痒 ， 也不会变色 ， 而且也不会粘手 。 如果不削皮 ， 只是要去毛须 ， 可用火轻烧山药 ， 毛须就能够快没了 。
山药怎么去皮方法二
山药先用清水清洗干净 ， 再放入开水锅中煮四、五分钟 ， 晾凉之后就可轻松去皮 。 也可先将山药洗净 ， 然后放入蒸锅中蒸四、五分钟 ， 放凉后就可去皮 。 这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手 ， 而发生刺痒的状况 。
山药怎么去皮方法三
如果是铁棍山药 ， 只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮 ， 将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以 ， 不需要削掉皮 。 铁棍山药本身很细 ， 削皮之后就所剩无几了 ， 而且带皮吃营养更加全面 ， 对身体更好 。
山药需要削皮做吗 1、将需要去皮的铁棍山药百放置在锅里 ， 用热水煮几度分钟 ， 时间不要太长 ， 避免山药煮烂 。 知
2、山药煮好后 ， 将其捞出 ， 放置几分钟 ， 等待其冷却 。
3、之后拿出去皮器 ， 将铁棍山药的回皮削下来 。
4、最后即可成功将细答的铁棍山药的皮去除 。
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