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如何催熟猕猴桃，10分钟催熟猕猴桃( 二 )

小知识



1、熟水果催熟

取一个保鲜袋 ， 把猕猴桃和一些已经熟了的水果（如香蕉、芒果、苹果）装在一起 ， 将保鲜袋封住（袋子不要完全封死） ， 在室温下放置几天 ， 如果轻捏稍微有点软就可以拿出来吃了 。 这些水果之所以被催熟是因为成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯” ， 将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起 ， 这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃 ， 从而促进它变软变甜 。

猕猴桃怎么催熟2.jpg

2、密封催熟

大批量快速催熟猕猴桃的新方法 ， 首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛 ， 并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90% ， 温度控制在20-30℃；果箱每2-3天打开一次 ， 释放果箱内的二氧化碳 ， 并让氧气进入果箱内；同时翻垛 ， 将垛内果箱堆在垛外 ， 垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟 ， 达到最佳食用风味 。

3、牙签催熟

猕猴桃很硬的时候可以用牙签来催熟 ， 但是再用牙签催熟以前一定要把猕猴桃用清水洗干净 ， 而且要准备干净的牙签 ， 把它表面水分晾干以后用干净牙签在猕猴桃的表面扎几个小洞 ， 然后把它装入的可以密封的保鲜袋中 ， 过几天猕猴桃就能熟透 ， 这是因为猕猴桃表面的伤口能产生乙烯 ， 它被猕猴桃吸收以后能快速催熟 。

猕猴桃怎么催熟3.jpg

4、乙烯催熟

猕猴桃水果对乙烯十分的敏感 ， 尤其是对环境中的乙烯更加敏感 ， 只要环境中的乙烯浓度愈高 ， 那么它的成熟速度也就越快 。 因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟 ， 从而有效的提高猕猴桃的上市时间 。 一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟 ， 两周时间后即可上市 。 但一些未处理的 ， l个月后才达到可食状态 。

以上就是猕猴桃的快速催熟方法了 ， 以后再也不用长时间等着硬邦邦的猕猴桃慢慢变软了 ， 猕猴桃虽然营养丰富 ， 但并不是每一个人都合适 ， 脾胃虚寒者、腹泻者不宜食用 ， 而且含有较多的膳食纤维 ， 消化不良的人最好少吃 。
如何快速催熟猕猴桃 猕猴桃是一种绿瓤黑籽的水果 ， 外面裹着一层毛绒绒的棕色果皮 。 新西兰猕猴桃最负盛名 ， 但其实猕猴桃是原产于中国的 。 一般猕猴桃刚摘下来的时候都比较硬 ， 放一段时间才慢慢成熟 。 想要催熟猕猴桃 ， 就要放在室温下保存 ， 同时让其接触到乙烯气体（许多水果都会释放出乙烯） 。

方法
催熟猕猴桃





  • 1购买没有污点的猕猴桃 。 挑选猕猴桃的时候 ， 要挑没有污点的 ， 但不必过于在意软硬 ， 因为猕猴桃很容易催熟 。
  • 2在你想要催熟猕猴桃之前 ， 要将其一直保存在冰箱里 。 比较硬的猕猴桃至少可以在冰箱里保存4个月 。 同时要注意不要把猕猴桃和其他水果放在一起 ， 否则就容易接触到乙烯气体 。

  • 3想要催熟猕猴桃的时候将其取出 。 猕猴桃若在常温下保存 ， 大概3-5天就会成熟 。

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