肉末茄子非常常见的额一道菜 ， 营养丰富而且美味下饭 ， 茄子肉嫩 ， 搭配上炒香的肉末绝对是很好吃的 。 下面我们来看看肉末茄子怎么做好吃 。
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肉末茄子怎么做好吃一、肉末茄子怎么做好吃——肉末茄子
第一步：将茄子切丁 ， 葱切末 。
第二步：瘦猪肉清洗后将气剁成碎肉末 。
【【吃】肉末茄子怎么做好吃】第三步：肉末中放入姜末 ， 生抽 ， 香油 ， 玉米淀粉 ， 用手将所有材料充分捏匀后腌制下 。
第四步：大米淘洗后放入砂锅中烧开 ， 放入茄子丁后继续炖煮 。
第五步：粥煮开米粒爆开后 ， 放入肉末 ， 用汤勺上下搅拌均匀后继续煮 。
第六步：粥越煮越粘稠 ， 放入盐和小葱 ， 关火即可出锅 。
二、肉末茄子怎么做好吃——肉末炒茄子
第一步：准备好茄子 ， 猪肉 ， 油 ， 豆瓣酱 ， 葱蒜和调味品 。
第二步：清洗茄子后放入锅中加入油翻炒 ， 翻炒茄子直到茄子出油 。
第三步：将茄子倒出后再留下少许素油 ， 放入葱末爆香 。
第四步：放入猪肉末 ， 翻炒直到肉末出油 ， 颜色变色后即可 。
第五步：翻炒肉末之后加入豆瓣酱 ， 炒至有红油出来后加入调料翻炒 。
第六步：之后加入一碗清水 ， 烧开之后加入酱油 ， 白糖烧至收汁即可 。
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