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蓝口贝的内脏如何处理，贻贝内脏图解

小知识


新鲜青口内脏怎么去除 青口贝如何去内脏 把贝类放到清水里放一段时间 ， 它们自动会吐泥沙 ， 有些人喜欢带这黑黑的东西吃 ， 但很多不是海边长大的人都是去掉吃的 。

由贝壳类海产进食的浮游微海藻生成 。 双壳贝类海产如带子、蚬、贻贝、蚝、扇贝 ， 是滤食特性生物 ， 自然摄取水中的有毒海藻 ， 是贝壳类海产中毒的常见传播媒介 。 当海藻含有毒素 ， 毒素便会集中在贝壳类海产组织 ， 特别是内脏中 。 毒素对贝类本身不会造成影响 ， 但人食用后则会引起中毒 。
蓝口贝怎么清洗？ 扇贝肉的内脏处理方法
冷冻的扇贝肉大多都是没有清洗过的 ， 一般都含有泥沙等物质 。 想要冷冻的扇贝肉做出来好吃 ， 就必须先将它处理干净 。
冷冻的扇贝肉清洗方法如下：

1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。
2、解冻后开始清理贝肉 ， 用刀将贝肉的内脏 ， 也就是看上去黑乎乎的东西去除 。
3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的 ， 在烹饪之前必须焯水 。 把扇贝放入开水锅中 ， 盖上锅盖 ， 一分钟后捞出 ， 再用水冲洗 ， 把扇贝里的泥彻底洗干净 ， 沥干水分即可 。 用这个方法可以毫无保留的去除泥沙 。


冷冻扇贝肉哪些地方不能吃
冷冻的扇贝肉大多都是没有经过清洗和处理的 ， 一般就是简单的去除了外壳 ， 所以还是有很多地方不能吃的 ， 例如：

1、砂囊
砂囊就是扇贝的内脏部分 ， 就是上图中圆圈里的那团黑色的东西 ， 这个内脏一定要全部清除干净才行 ， 里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
2、腮
再下边那些橘红色或橘黄色 ， 呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了 ， 它也是不能吃的部位之一 ， 要去掉 。 注意 ， 在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的 ， 不要和腮弄混淆了 。
3、泥肠
不要吃扇贝的泥肠 。 随着污染的日益严重 ， 海水中重金属等有害物质日渐超标 ， 而扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象 ， 所以在清理或者食用扇贝的时候 ， 一定不要吃扇贝的泥肠 ， 以免重金属中毒 。
冷冻扇贝肉怎么做好吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：带壳扇贝、粉丝
辅料：料酒、辣椒、香葱、大蒜、植物油、食盐、鸡粉、
1、冷冻扇贝自然解冻 ， 将贝肉与贝壳分开 ， 把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻 。
2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用 ， 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 ， 烧至2成热时 ， 将蒜泥放入油中 ， 用小火将蒜泥炒成黄色 ， 和油一起盛出 ， 晾凉以后加入盐和鸡粉调匀 。
3、粉丝用温水泡软 ， 再用开水过一下 ， 捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 。
4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ， 再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开 ， 将扇贝整齐的平放在盘中 ， 放入蒸锅用大火蒸 。
5、最后把炒锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上 ， 然后把烧烫的热油均匀地淋在上面就好了 。

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