成品整箱白酒如何保存,整箱白酒需要密封吗( 二 )
5、如果有条件, 用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发 。
6、密封的陶瓷瓶是最佳选择 。
扩展资料:
果胶质多的原料来酿制白酒, 酒中会含有多量的甲醇, 甲醇对人体的毒性作用较大, 4—10克即可引起严重中毒 。 尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛, 毒性更大于甲醇, 甲酸的毒性比甲醇大6倍, 而甲醛的毒性比甲醇大30倍 。 白酒饮用过多, 甲醇在体内有积蓄作用, 不易排出体外, 它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛, 所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒 。
发生急性中毒时, 会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状, 继续发展可出现呼吸困难, 呼吸中枢麻痹, 昏迷甚至死亡 。 慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等, 以致双目失明 。
参考资料来源:
白酒要怎么保存最好 容器
一般来说储酒以陶坛为佳 。 陶坛容器透气性好, 氧化、酯化、反应快 。 坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用, 可使酒体中含有更多更丰富的微量元素, 同时自动生成原生态氧, 促进酒体中有益物质的氧化和催陈 。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放, 可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封, 进行长期保存, 但需要注意保持瓶身包装的完整性 。
温度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃, 理想储藏温度15-20℃左右, 这一温度下能更好的促进酒体老熟 。 温度较高, 酒精易挥发, 高容易出现“跑度”;温度过低, 酒体分子活性降低, 不利于物理化学变化 。 同时, 要防止温差变化过大, 保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要 。
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湿度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜 。 过于潮湿的环境, 不但会遮挡陶坛上的微孔, 甚至会让水反渗入坛, 如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀, 严重影响酒的品相 。 当然也不能太干燥, 特别是在北方, 经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂, 建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度 。
光照
白酒的存放也同葡萄酒一样, 需要避免阳光直射, 故应存储在阴凉处 。 强烈的阳光照射, 紫外光线会杀死酒中的活性成分, 令其不能继续发酵 。 阳光直射产生的高温, 还会破坏酒瓶里面的酒分子, 加剧白酒的化学反应, 甚至出现变质、变味等现象 。
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通风
白酒的储存空间应允许少量的空气流动, 这样可以避免存放空间的腐臭味, 这类气味会对酒的口感很不利 。 如有酒窖的, 可在里面加装排气扇 。 同时, 强烈的刺激性气味也会影响酒的品质, 因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西 。
稳定
保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃 。 频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧, 不利于自然老熟 。 如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近, 一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方, 把震动频率降到最低 。 同时, 在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器 。
白酒如何储存最好 1.选择高度酒保存
酒的保存一定要选择高度酒, 50度以上的最好, 比如53度的飞天, 就有很多人储存, 因为酒保存的时间越长, 会发生跑酒的现象, 度数会变低, 所以如果是低度酒, 保存几年下来都没有酒味咯 。
2.密封好
有时候我们去到酒窖会闻到酒香, 非常浓的酒香, 就是酒精发生氧化产生的酯类物质的香味, 但是如果充分的氧化, 酯类会氧化成酸类, 所以长时间的酒会变酸 。
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