胡萝卜 ， 家家户户都吃的蔬菜 。 大家都知道胡萝卜营养丰富 ， 多吃胡萝卜对血管眼睛都有好处 。 加上胡萝卜价格实惠 ， 烹饪起来又非常容易 ， 花样也多 ， 受到主妇们和营养学家的青睐 。 今天我们就要看看胡萝卜怎么吃更健康 ， 以及胡萝卜的功效与作用 。
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胡萝卜的功效与作用一、胡萝卜益肝明目的功效作用
相信大家都知道胡萝卜素这个成分 ， 这个胡萝卜素能够转换成对人体极为有益的维生素a ， 而且转换率高达百分之五十 。 胡萝卜中胡萝卜素极多 ， 大量胡萝卜素转换作为维生素a ， 能够直接滋养人体肝脏 ， 保护视力健康 ， 对于眼部疾病较为严重的例如夜盲症也能够进行一定程度的调节 。
二、胡萝卜防癌抗癌的功效作用
胡萝卜中有胡萝卜素 ， 还有维生素B1B2 ， 两者都是有抗癌作用的 。 同时胡萝卜素可以补充人体内的多样维生素和矿物质 ， 增强人体的机体免疫能力 ， 抵御外加对自己身体造成的伤害 。 多吃胡萝卜便能有效防癌抗癌了 。
三、胡萝卜通肠胃的功效作用
胡萝卜中有高植物纤维 ， 而且遇水后能够自我膨胀好几倍 ， 这些植物纤维充值着我们的肠道 ， 可以加强肠道蠕动 ， 同时纤维质可以清扫肠壁 ， 吸附走肠道中的毒素 ， 给我们带来健康肠胃 。
【【胡萝卜】常吃胡萝卜有哪些功效与作用】
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