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鸡蛋如何保存3个月不坏，鸡蛋天气热了怎样保存( 二 )

小知识


鸡蛋如何保存3个月不坏 你可以直接用一些石灰水 ， 然后将鸡蛋放到石灰水里面 ， 它会在表面生成一层氧化钙碳酸钙 ， 这样的话特别容易保存 。
鸡蛋总是容易坏 ， 该怎么保存可以保存比较久？ 1、应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋 ， 对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸 ， 轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净 。
2、以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式 ， 放入冰箱冷藏 。 在春秋季 ， 可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷 ， 将鸡蛋小头朝下竖放 ， 存放于温凉处 。
3、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天 ， 常温条件下一般为10~15天 。 如果存放时间过长 ， 不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响 ， 还会因细菌的侵入发生变质 ， 出现粘壳、散黄等现象 。
千万别吃的鸡蛋：
裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。
粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食 。
散黄蛋： 因运输等剧烈震荡 ， 蛋黄膜破裂 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀而混浊 。
以上内容参考：、

鸡蛋保留几个月不坏 鸡蛋现在给我感觉属于生活必需品 ， 而且是老百姓菜篮子里仅次于米面油的副食品 ， 每天早上一人一个鸡蛋 ， 早已经成为很多人家的标配 。

现在市面上售卖的鸡蛋品种也品种繁多 ， 而且很多人家买鸡蛋 ， 基本都是一买5斤、10斤的买 ， 自然买回家的鸡蛋储存成了一件大事 。

怎样存放鸡蛋不坏一 ， 挑选新鲜的鸡蛋现在鸡蛋的品种很多 ， 价格也有很大的差距 ， 如果不是追求口感的话 ， 其实各种鸡蛋的营养价值是一样的 。 选择适合自己的鸡蛋即可 ， 没有必要去追求高大上的鸡蛋 ， 以及土鸡蛋 。 鸡蛋选购时要选择蛋壳表面粗糙的 ， 没有什么光泽的 ， 这样的鸡蛋没有经过加工处理 ， 说明是新鲜的鸡蛋 ， 可以存放的久一些 。 鸡蛋外壳有破碎的 ， 拿起来晃动有响声的 ， 或者把鸡蛋放入水中 ， 能够沉入水底的新鲜鸡蛋 ， 而漂浮起来的就是不新鲜的鸡蛋 。 二 ， 鸡蛋的储存方法鸡蛋最好放入冰箱中冷藏保存 ， 因为冰箱里4°左右的恒温和冰箱中的湿度特别适合保存鸡蛋 ， 而且冰箱里存放鸡蛋即使一个多月也一样的新鲜如初 。 存放鸡蛋时要把鸡蛋的尖头朝下 ， 这样鸡蛋的大头（气室）还可以呼吸 ， 存放的鸡蛋就不至于损坏 。

鸡蛋存放冰箱时 ， 不要用湿布或清水洗刷鸡蛋 ， 因为蛋壳表层有一层膜 ， 如果清洗和用湿布擦拭会破坏 ， 造成细菌进入鸡蛋的内部 。 如果鸡蛋表层比较脏 ， 可以用干布简单擦拭即可 。 存放鸡蛋时最好把鸡蛋放在密闭的容器中 ， 这样可以避免跟其它食物发生窜味 。 如果没有冰箱保存鸡蛋 ， 可以用稻糠或锯末这些把鸡蛋埋起来 ， 因为这些物质有一定的透气性 ， 可以避免蛋壳暴露在外被蚊虫叮咬 ， 不过这样保存的鸡蛋要尽快食用 。 鸡蛋是极好的优质蛋白质来源 ， 也还有各种人体必须的营养素 ， 加上现在鸡蛋售价也不高 ， 可以说是价廉物美的食物 。 储存鸡蛋只要放入冰箱冷藏保存 ， 在合适的温度和湿度下 ， 鸡蛋保存一、二个月也会新鲜如初 。


鸡蛋怎么保存不容易坏？ 鸡蛋怎么保存？农村老奶奶教你小妙招：不用冰箱 ， 放半年都不坏
【鸡蛋如何保存3个月不坏，鸡蛋天气热了怎样保存】鸡蛋物美价廉 ， 营养价值高 ， 是咱老百姓餐桌上不可缺少的食物 ， 含有人体所必须的蛋白质、脂肪、卵黄素和各种维生素、矿物质等 ， 被称为“理想的营养库” 。 大家也都知道 ， 孩子从很小的时候添加辅食 ， 大多也是从鸡蛋开始的 ， 鸡蛋对于孩子的健康成长 ， 有着很大的帮助 。 就是成人 ， 每天食用2个鸡蛋 ， 也是有益于身体健康的 。 前两天张文宏教授直播中 ， 也提到了 ， 多吃鸡蛋多喝牛奶 ， 能够提高抵抗力 。

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