冬枣如何保鲜，冬枣能洒水保鲜吗( 二 )
二、做好采前管理
必须做好枣园的土肥水管理和病虫害的防治工作，以增强枣果本身的耐贮性 。 在采前半个月对树冠及枣果喷施0.2%氯化钙溶液和1000倍的甲基托布津溶液，以增加枣果的钙素含量及防止霉菌感染 。
三、掌握好适宜采收期
在一定范围内(由白转红期—全红)成熟度越低越耐贮藏 。 实验证明，初红果(25%以上着色)最耐贮，所以，贮藏鲜枣应以红果为主 。
四、控制好贮藏环境
实践证明，适宜的贮藏环境条件如下：
①枣果的冰点比一般的水果低，在高于冬枣冰点温度范围内，温度越低贮藏效果越好 。 成熟度不同冰点温度有差别，所以不同成熟期的冬枣应分别对待，一般掌握在0℃～1℃比较好 。 在冷藏条件下，适合冬枣贮藏的相对湿度为90%～95% 。
②在冷藏条件下，氧气含量应控制在3%～6% 。 冬枣属于对二氧化碳非常敏感的品种，适宜的二氧化碳含量应为2%～4% 。
五、采用合理的贮藏设备
枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件，以减少水分散失，并适当降低呼吸强度；另一方面又要保持适当的透气性，以防止乙醇积累 。 因此，贮藏时一般用0.05毫米厚的PVC打孔袋包装，可预防二氧化碳中毒，同时也可保持袋内湿度，保证果实的新鲜状态 。 在低温条件下贮藏鲜枣，一般用能装0.5～1千克的塑料小袋包装(袋侧面打直径3～4毫米的小孔各2～3个) 。 将25%着色、无伤、无病虫害的枣果预先在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟，在5℃～6℃条件下预冷1～2天 。 待枣温降至6℃～7℃后装袋，扎紧袋口，置温度为0℃～1℃、相对温度90%～95%的冷库内贮藏 。
除此之外，还要做好贮藏管理工作，主要包括温度、湿度、气体成分的调节 。 同时每隔7～10天抽样检查一次，及时处理不宜再贮藏的枣果 。
新鲜冬枣怎么保存 冬枣是可以放冰箱保存的，可以起到保鲜的作用，那么冬枣放冰箱能保存多久？除了放冰消冬枣怎么保存才新鲜？下面我们来看看吧 。
冬枣是非常有营养的水果，生活中很多人喜欢吃 。 一般我们会将冬枣放冰箱保存，那么冬枣放冰箱能保存多久?冬枣怎么保存才新鲜？
冬枣放冰箱能保存多久
没有洗过的完整的冬枣放入冰箱，可以保存2-3周的时间，而已经清洗过的冬枣，一般可能只能保存2-3天 。 冬枣建议是现买现吃，不要保存太久，保存时间过久容易丢失水分和营养，吃起来的口感也会变差 。
冬枣放冰箱怎么处理
如果是完整的没有洗过的好冬枣，可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好，里面留一点空气，然后放进冰箱中即可 。
如果是洗过的冬枣，要注意先将其水分擦干净，放在有盖的盒子里面，或者干脆放在镂空的不锈钢之类的篮子里，再放进冰箱 。
冬枣放冰箱好还是不放好
一般情况下，冬枣放冰箱保存比u>虾谩/p>
冬枣的保存温度要高于冬枣冰点的温度范围内，冬枣的温度越低贮藏效果越好，但是低于冰点温度时则会产生冻伤，导致冬枣损伤 。 成熟度不同的冬枣其冰点也会有一定的差别，一般情况下半红的枣的冰点在-2.4℃左右.而初红的枣高于此值 。
全红枣的冰点会低于此值 。 所以在不同情况的成熟期的冬枣应分别贮藏 。 冬枣是极易失水的水果，在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度需要达到90%-95% 。
冬枣怎么保存才新鲜
1、存储前先挑出坏的枣
冬枣购买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣 。
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