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哈密瓜如何挑选，哈密瓜公母哪个甜( 三 )

小知识



西州蜜瓜果肉质厚、甜度高、皮薄 ， 甜度和脆度高于一般蜜瓜 ， 深受全国人们喜爱 。 西州蜜含有大量的铁元素 ， 维生素A、B、C ， 丰富的膳食纤维 。

挑选西州蜜瓜和其它哈密瓜的方法是一样的 ， 看这5个部位 ， 保你能挑到最甜的哈密瓜 ， 一挑一个准 。

一、看表皮纹路
一般来说 ， 哈密瓜表皮纹路越多、疤痕越深 ， 瓜就越甜 。 疤痕少的瓜看起来漂亮 ， 可能还没成熟不宜购买 。

绿皮和麻皮的哈密瓜成熟的时候 ， 顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟的时候 ， 顶端变成鲜黄色 ， 不同的哈密瓜根据顶端颜色判断成熟度 。

二、看手感
无论哪种哈密瓜 ， 成熟了顶端会变软 ， 用手轻轻按压瓜的顶端 ， 手感绵软 ， 这瓜就是熟瓜 。

但是不要过软 ， 太过了说明熟透了 ， 容易腐烂不易保存 。

成熟度刚好的哈密瓜 ， 摸上去有韧性 ， 不软不硬是最佳选择 。

三、看瓜蒂

瓜蒂处如果有明显的凹陷、光滑 ， 说明瓜的成熟度较高品质好 ， 如果底部平整、没有凹陷 ， 没有成熟 。 还有些品种的瓜 ， 到9成熟的时候 ， 瓜蒂会自然脱落 。

四、看颜色
看瓜外皮的颜色 ， 越接近黄色、味道越甜 ， 品质越好；如果果皮大部分是绿色的 ， 说明没成熟 ， 不宜购买 。

切开哈密瓜 ， 瓜瓤为青绿色的 ， 口感清脆；瓜瓤为黄色的 ， 味道更甜且绵软多汁 ， 可以看卖家切开的哈密瓜 ， 然后根据自己的喜好选择 。

五、闻气味

成熟的哈密瓜 ， 果脐部会散发出浓郁的果香味 ， 上好的哈密瓜清香四溢 。 如果闻不到香味或者很淡 ， 说明不够成熟不宜购买 。
怎样挑选好的哈密瓜 哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的 ， 也有金黄色的、花青色的等等 。 挑选哈密瓜时 ， 首先用鼻子闻一闻 ， 一般有香味的 ， 成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的 ， 是成熟度较差的 ， 这种瓜可以放些时候再吃 。 另外 ， 挑选哈密瓜时可以用手摸一摸 ， 如果瓜身坚实微软 ， 这种瓜成熟度就比较适中 。 如果太硬则表示不太熟 ， 太软就是成熟过度 。

挑选哈密瓜时要注意的小窍门：

1、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜 ， 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
2、按压法：不论哪种哈密瓜 ， 成熟时顶端都会变软 ， 用手轻轻地按压瓜的顶端 ， 如果手感绵软 ， 说明这个瓜成熟了 。
3、果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时 ， 瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑 ， 网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜 ， 成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显 ， 茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时 ， 果柄部产生离层 ， 容易自然脱落 。
4、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜 ， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 ， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜 ， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 ， 如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

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