如何清洗松茸，松茸没洗直接冷冻了( 二 )
2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可 。
3、然后将削好的松茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗的面积也大，先清洗就不会影响松茸的柄 。
4、在冲洗的同时，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理 。
5、用水冲洗干净后，再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净 。
6、擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥既可 。
注意事项：
1、松茸在用刀具削刮的时候，注意不要用力，使用力度过大会导致将松茸好的部位不小心给削去 。
2、在用水冲洗的时候，不要用太过大的水流冲洗，要用细小的水流冲洗 。
如何清洗新鲜的松茸 先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌杆上的泥土和杂草 。 再用湿毛巾擦拭干净或至于流水下冲洗，动作要快，以免松茸吸入过多水份影响口感 。
一、松茸的储存方法：
1、冷藏保存 。
把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，可以让松茸的保质期延长到3到5天，
2、冰冻处理 。
把新鲜松茸 清洗后或连泥土一起冻放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月 。
3、切片晒干 。
把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气 。
5、腌制储存 。 把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接取出做菜就可以 。
二、松茸的营养价值：
松茸富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素 。
三、松茸的药用价值：
松茸有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。 松茸中含有多元醇，可医治糖尿病；松茸中的多糖类物质还可抗肉瘤 。 因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效 。
如何清洗松茸？ 由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，快来学一学，怎样处理才是最正确的 。
鲜松茸清洗三部曲：
1、先剥去菌子上的泥土和杂草 。
2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气 。
3、最后用清水刷洗表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷 。
注意啦：不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣 。
关于松茸菌衣
松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色 。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣 。
关于鲜松茸的保存
鲜松茸要保湿冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冷柜，并且期限只有五天，越早食用味道越鲜美喔 。
新鲜松茸怎么清洗? 【如何清洗松茸，松茸没洗直接冷冻了】如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用刀刮干净 。 否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度 。 用作泡汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快 。
一、用小刀把根部削净，因为根部有泥土和一些纤维，不好清洗，所以用刀削干净 。
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