如何清洗生蚝，如何清洗生蚝内脏( 三 )
牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生 。
牡蛎的两壳形状不同 ， 表面粗糙 ， 暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上 ， 较大 ， 颇扁 ， 边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑 。
两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连 。
壳的中部有强大的闭壳肌 ， 用以对抗韧带的拉力 。 壳微张时 ， 藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内 ， 滤食微小生物 。 牡蛎多雌雄异体 ， 但也有雌雄同体者 。
牡蛎在夏季繁殖 。 有的种类卵排到水中受精 ， 而有的则在雌体内受精 。 孵出的幼体球形 ， 有纤毛 ， 游泳数天后永久固著于其他物体上 。 经3～5年后收获 。
生蚝怎么清洗 1、清洗生蚝也可以准备一些苏打水 ， 放到里面浸泡 ， 一定要是热水泡软 ， 然后就能够很轻松的洗干净 ， 而且也可以把生蚝一些异味给去除 ， 洗好以后再用干净的水漂洗一下 ， 或者把壳去掉 ， 加入一些油 ， 抓取均匀以后清洗 ， 然后再冲洗干净 。
2、清洗生蚝还可以带上橡皮手套 ， 然后用牙刷来刷 ， 把外面的壳全部都刷干净 ， 然后就把口撬开 ， 用一个刀插进去 ， 左右一转 ， 这样就可以打开了 ， 用水进行冲洗 ， 一定要记住水不要开得太大 ， 不然就容易对生蚝肉造成损害 。
3、用加了盐的水来浸泡生蚝 ， 然后再清洗 ， 在盐水里面再挤上一些柠檬汁 ， 这样就可以达到很好的杀菌 ， 去除腥味作用 ， 但是一定要选择凉水 ， 如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 要把里面的杂质以及生蚝给清理干净 ， 那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油 ， 这样清洗才能够更加的干净 。 然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开 ， 一定要空出一些位置 ， 才能够把沙子吐干净 ， 沙子直接沉底 ， 悬在中间的生蚝 ， 再吸水的话就是干净的 ， 这样生蚝才能够洗得更加的干净 。
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