如何清洗生蚝，如何清洗生蚝内脏( 二 )

如何清洗生蚝 1 盐水浸泡
生蚝是一种海洋贝类，除了在天然海洋生长还可以在人工养殖，所以很多生蚝中含有较多的泥沙，所以买回来的生蚝建议先浸泡。
（1）准备一盆清水，在其中加入少许食盐，然后滴入几滴香油。
（2）将生蚝放入盐水中，水量稍没过生蚝即可。
（3）静置6小时左右，使生蚝排出体内泥沙。
2 刷洗外壳
生蚝上生长在海洋中，外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物，所以要将生蚝的外壳清洗干净，具体操作如下：
（1）准备一柄牙刷。
（2）将生蚝放在水中，用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净。
（3）然后再用清水冲洗干净外壳即可。
3 打开蚝壳
清洗生蚝的时候，要将生蚝外壳打开，将里面的生蚝肉挖出来清洗干净，如果是生吃生蚝或者烤生蚝的话，则不需要挖出生蚝肉，下面介绍一下打开生蚝壳的几种方法：
方法一：
（1）找到生蚝内外壳的缝隙。
（2）用一柄小刀插入缝隙中。
（3）然后用力拧刀把即可打开外壳。
（4）注意带上手套，以免刀或者蚝壳划伤。
方法二：
（1）将清洗干净的生蚝装碗，放入微波炉。
（2）大火加热15秒就可以听到轻微的“嘭”的一声。
（3）将生蚝取出，轻轻掰开即可。
4 继续浸泡
打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质了，如果是做汤或者红烧等，就可以用刀将蚝肉取出，为了去除生蚝肉的腥味以及沙土味，建议继续将它浸泡。
（1）将生蚝肉取出放入盆中。
(2)加入适量淡盐水，再挤入几滴柠檬汁。
(3)搅拌均匀后浸泡1-2小时左右。
(4)然后再用清水反复清洗干净即可。
生蚝怎么清洗? 生蚝快速洗净具体步骤如下：

1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。这里的加料是关键，水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净；

2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗；
3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，建议刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳；

4、直接蒸即可或继续用小刀撬开壳，抠掉黑黄即可。此时如果不介意生蚝内的黑黄内脏等气味的朋友已经是洗干净了直接蒸着吃就可以，而如果特别讲究可以再撬开壳抠掉腥味黑黄和里面黑线，就算彻底清洗干净了。
生蚝怎么清洗处理

把生蚝放入水中。

用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。
2.放在苏打水中浸泡。
洗好后用净水漂洗一下，放些油，抓洗，然后冲洗。
3.用刀刮开生蚝的壳。
把四周的脏东西刮干净。
4.用水冲洗，反复三次。
5.用加盐的净水泡生蚝。
在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
拓展资料：
生蚝：是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
生蚝是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。