【花卉大全】竹笋剥皮 竹笋切片焯水( 二 )


做法步骤:
1、准备食材, 准备弄好的竹笋 。
2、五花肉切块沸水煮5分钟, 去除血沫子, 沥水 。
3、热锅放少量植物油, 放糖成焦黄色后放入肉块翻炒3-5分钟, 放料酒, 放调料继续翻炒 。
4、调料出香味后, 放酱油调色, 翻炒均匀后放入沸水, 放盐, 汤不要太少, 大火炖30分钟 。
5、把竹笋倒在锅中混合均匀, 中火再炖10-15分钟, 准备出锅 。 (如果汤多可以再收收汤)

【花卉大全】竹笋剥皮 竹笋切片焯水

文章插图

竹笋的功效与作用1、开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质, 构成了竹笋独有的清香, 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用, 可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2、通肠排便
竹笋甘寒通利, 其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量, 促进胃肠蠕动, 降低肠内压力, 减少粪便粘度, 使粪便变软利排出, 用于治疗便秘, 预防肠癌 。 此外, 它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收, 减少与高血脂有关疾病的发病率 。
3、开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点, 富含植物纤维, 可降低体内多余脂肪, 消痰化瘀滞, 治疗高血压、高血脂、高血糖症, 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。
4、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高, 有助于增强机体的免疫功能, 提高防病抗病能力 。 现代营养学研究表明, 竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸 。 竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质, 是一种理想的养生保健品 。
5、保健功效
开胃健脾, 通肠排便, 化痰止咳, 增强免疫力 。
【花卉大全】竹笋剥皮 竹笋切片焯水

文章插图
适合人群1、一般人群均可食用 。
2、肥胖和习惯性便秘的人尤为适宜食用竹笋 。
3、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不适合多吃 。
【花卉大全】竹笋剥皮 竹笋切片焯水

文章插图

结语:通过以上文章, 我们了解到鲜竹笋应该怎样处理, 还了解到竹笋的做法和功效, 大家可以参考一下, 希望可以帮助到你们!
更多精彩内容敬请关注植物之家熊掌号!

推荐阅读