如何做辣椒油，5斤辣椒能盐出几咸辣椒
如何做红油辣椒油 越是美味的辣椒油也是颜色红艳， 让人看了就非常有食欲， 胃口大开 。 在四川每家每户都知道怎么做辣椒油， 如果你也是川菜粉， 想自己做川菜， 就看看我们今天介绍的怎么做辣椒油吧 。
怎么做辣椒油
一、正宗做辣椒油的方法
第一步：准备好辣椒碎， 辣椒粉， 花生油， 老抽， 白芝麻， 胡椒粉， 耗油， 蒜末和盐 。
第二步：先将花生油烧热 。
第三步：调一碗酱料， 用辣椒碎， 辣椒粉， 老抽， 白芝麻， 花椒粉， 盐， 耗油和蒜一起调和 。
第四步：之后将烧热的花生油倒入碗中， 而且一边倒入一边搅拌均匀 。
第五步：等到微微冷却后就再加入盐进行调味 。
二、简单做辣椒油的方法
第一步：需要辣椒粉60克， 菜籽油200ml， 熟芝麻5克 。
第二步：锅子加热后加入菜籽油， 油烧热后关火 。
第三步：将油加入到一个干净的碗中， 放凉2分钟 。
第四步：凉会儿后， 可以放入20克的辣椒粉， 搅拌均匀直到有香味出啦 。
第五步：最后在倒入其他的20克辣椒粉搅匀 。
第六步：搅匀后再放入剩下的辣椒粉， 搅拌均匀撒上芝麻即可， 做成香味十足的辣椒油 。
怎样熬辣椒油 第一步：按照个人的口味将辣椒粉、芝麻和盐放入容器内充分搅拌， 要注意容易最好选择大一点的， 因为之后要倒入油 。
提示：辣椒粉的选择最好不要选择特别细的那种， 因为特别细的辣椒粉颗粒太小， 炸出来的辣椒油口感不好 。 稍微细一点的辣椒粉就可以了 。
第二步：取少量的葱切段， 姜切片， 放入一边待用 。 香菜从中间切成两段待用 。
第三步：起锅之后烧油， 等油温上来之后将花椒粒、葱段、姜片、香叶、八角还有香菜段放入油锅中炸 。
【如何做辣椒油，5斤辣椒能盐出几咸辣椒】
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提示：炸调料的时候要把燃气灶调到小火， 利用低温将调料炸干的时候调料中的味道也就进入到热油当中， 这个时候要用笊篱将调料从油锅当中捞出来， 留下锅中的油 。
第四步：等调料全部从油锅当中捞出来之后要将油倒入到之前准备好的辣椒粉当中充分搅拌， 这个时候大家注意油不是一次性倒入到辣椒粉当中的， 而是先倒入一半油进辣椒粉当中， 用筷子充分搅拌， 等到辣椒粉充分吸收了热油之后再将另一半油倒入到辣椒粉当中， 用筷子再一次充分假扮， 等到搅拌均匀之后辣椒油就炸好了 。
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