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如何做土豆泥，如何让土豆泥不粘( 二 )

小知识


3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪 ， （注意牛奶不要放的太冲动 ， 容易把土豆泥弄稀）再继续的搅 ， 直到搅匀并且成泥状为之 。 嘿嘿 ， 然后就可以吃啦 。
做法2
1、先将土豆洗净 ， 煮熟后剥皮(可用微波高火) ， 放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎) 。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末） ， 胡萝卜、黄瓜适量 ， 切成末末 。
3、将少量油烧热 ， 先将肉末炒熟 ， 然后依次放入胡萝卜、黄瓜末 ， 炒一分钟后 ， 再将土豆泥毛坯放入拌匀 ， 并放入适量的盐（要少放） 。
4、趁热吃 。 吃不完可以冷藏 ， 下次吃前放微波炉加热 。
做法3
原料：土豆；牛奶；盐；胡椒粉；高汤（就是鸡汤或鸭汤） ， 低筋面粉
制作流程：
1.将土豆切碎后蒸软 ， 待凉后磨成泥状 。
2.锅内入黄油 ， 下土豆泥和牛奶 ， 盐 ， 翻炒至浓稠 。
3.将炒好的土豆泥放入容器中备用 。
4.锅内下黄油 ， 低筋面粉少许 ， 牛奶少许 ， 高汤 ， 胡椒 ， 盐等 ， 煮开后收汁成糊状 ， 浇到土豆泥上即可 。
做法4
原料配方土豆500克黄油30克茴香籽5克盐5克酸牛奶250克香菜末、辣椒面少许
制作方法
1.土豆洗净 ， 带皮放锅里 ， 加适量水 ， 旺火烧开 ， 小火煮烂 ， 然后捞出 ， 晾凉 ， 剥去皮 ， 擦成或捣成细泥 。
2.酸奶的制法：把牛奶放锅中 ， 加白糖溶化调成甜奶汁 ， 用旺火煮沸后撤火冷却 。 在冷却过程中 ， 要搅拌1～2次 ， 防止结上奶皮 。 当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手) ， 放在20～30℃的地方静置发酵5～7小时(热天3小时即可) ， 奶汁即凝固并发出酵香味 ， 这时 ， 放入冰箱冷冻 ， 食用时取出 。
3.锅架在火上 ， 放入黄油烧热 ， 加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末 ， 炒几分钟后倒入酸奶 ， 下火 ， 拌匀 ， 最后放入土豆泥搅拌均匀 ， 晾凉 ， 即可食用 。
做法5
材料：土豆泥100克 ， 熟瘦火腿10克

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