如何制冰，家庭盐水制冰( 二 )

赐冰

旧时官府署衙的消夏习俗。明清时，北京的各衙署都分发皇帝赐给的冰块，从入伏一直持续到立秋。所赐冰因品级不同而各有差等。《燕京岁时记》“按《帝京景物略》称，前明于立夏日启冰赐文武大臣”；又记本朝习俗：“京师自暑伏日起至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有差等。 ”

刨冰

旧时民间夏令消暑食品。当时所用的冰块均为头年冬天窖户窖藏的，伏天时取出，用刨子刨出冰屑，拌以白糖和香料供人食用。今天，已被机制冰块和机刨冰屑所代替。

滚冰

传统元宵节俗。东北地区，元宵节小孩儿等要从冰上滚过，并吃一小块冰，俗说此举可以保新的一年腰不疼、腿不瘦、牙不倒。
古代怎么制冰的？其实是水刚结B后里面的结构不稳定而已
你应该也有过把水冻到冰箱中但是很长时间也没有接成实实在在的
冰的精力过吧.你只要把水放你的摸具中然后敲你下就可以接成冰块了
你可以用矿泉水做个实验把矿泉水放如冰箱后3个小时吧 (2个小时应该就可以了)然后拿出来在桌子上敲一下就可以了你看看效果如何
怎么制冰？我们现代人的生活离不开冰箱。特别是夏天，空调、冰箱、电风扇等冷冻电器经常能赶走人们的酷暑。你是靠大被子吗？不，其实古人也有空调、冰箱等设计。
古人使用的冰大部分都是在冬天储藏的。方法也很简单。这个天气最冷的时候把河里的冰结成块拉出。一般在河边建通风不良的房子或地窖，或者挖。下面和周围用柴和其他温暖的东西遮住，放入冰。冰通常都很大，要使牲口拉到里面，冰也有挡的，防止冻到一起，装满后密封房子或窖，这样这些冰一直放在明年6月但是通常在旧历的4月到5月就开始拉冰卖了。
能买冰的一般是大房子。他们在做冷饮和食物储存。用冰储藏食物的器具一般有夹层和上层构造的金属器具。把冰放进去，把食物放进去，和现在冰箱的作用一样。夏天尤其是炎热的白天，有时会在房间里放冰块用扇子扇风。房间整体变凉了。这好像是现在的空调。皇宫里总是有这样的设计。
其实以前的人储藏冰使用也没有什么不可思议的地方，但是以前的人夏天也会制作冰。这很不可思议。现代人不使用冰箱，不知道怎么做冰。在房间里，把水倒入大盘子里，在大盘子里放入另一个小瓷盆和金属盆，往小盆里加水，再放入玻璃，然后不停地转动小盆和大盆里的水。而且，如果继续改变小盆中的玻璃水的话，这个大盆里的水会渐渐变冷，时间长的话会变成冰点以下。水停了就开始结冰。
这种冰的做法很麻烦，所以做的冰也很贵。明清时期南方一部分制冰厂就这样制冰。因此，这个方法在南方冬天很难得到，只能在储藏的地方使用。在北方一般不使用这个方法。

户外如何简易快速制冰可以利用盐水制冰。
盐水制冰设备主要包括制冰池、蒸发器、冰桶及冰桶架、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等，可自行设计、加工，也可从生产厂家购成套设备。
配置盐水时其浓度不应超过其共晶点。根据经验，氯化钠盐水的比重在1.15~1.18，氯化钙盐水的比重在1.20~1.24之间，腐蚀性最弱，较为适宜。在使用过程中，应定期检查盐水的浓度和pH值。
扩展资料：

盐水制冰工艺：
盐水制冰属于间接冷却系统。传统做法的盐水制冰池中，蒸发器盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池，并用隔板将两者隔开，利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环，冰桶放在制冰盐水池中。

如何制冰，家庭盐水制冰( 二 )

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