薯片怎么炸，空心薯片怎么炸
怎么炸薯片 做法 主料：土豆2个
辅料：橄榄油适量、盐适量
1、准备土豆两个，削掉外皮洗净 。 如下图所示：
2、将土豆均匀的切成粗条 。
3、然后用清水冲洗，去去淀粉 。
4、再用干净的纸或布吸干水分 。
5、加入1小勺橄榄油，再加入1小勺盐，然后拌匀 。
6、空气炸锅调至180度，预热5分钟，将拌好的薯条放入 。
7、设置8分钟，炸到自动停 。
8、再取出翻拌一下，让薯条更好的受热，再次入炸锅炸10分钟 。
【薯片怎么炸，空心薯片怎么炸】9、出锅后趁热食用，放凉后会变软，搭配番茄沙司更美味 。
自己用土豆怎么炸薯片 自制薯片】
制作配料：土豆2个 适量 盐适量
制作方法：
1、准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；
2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明即可 。 开水里提前放1勺盐进去，这样土豆更入味儿；
4、焯水的土豆片捞出控干水分，可以平铺在一个篦子上面，这样水分更容易干掉；
5、锅内加入足够多的植物油，油温5成热，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黄色时，即可捞出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的调料叶来调味，我放了适量盐、孜然粉调味；
薯片是怎么炸成的 1、自己在家中用，土豆炸薯条时，一定要注意土豆品种的选择，因为想炸出好吃的薯条，一定要选择口感脆嫩的荷兰豆，这种土豆的外观呈椭圆形，而且里面的果肉也是嫩黄色 。 如果购买的土豆是圆形切出的肉没白色，它炸出的薯条口感就不好 。
2、把准备好的土豆削掉外皮以后，用清水冲洗干净，然后再把它切成手指粗细的条状 。 把切好的土豆条放在盆中，加清水浸泡，将多冲洗几次，把它表面的淀粉全部洗掉 。
3、把处理好的土豆条放到开水中煮一会，煮到土豆条变成透明状，这时的土豆条已经有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时 。
4、把泡好的土豆取出以后，用厨房纸把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉 。 在锅中放油加热，等油温升到七八成热时，直接把处理好的土豆条放到油锅中炸制 。
5、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，加大火力让油温达到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，直接取出，这时香脆可口的薯条也就做好了 。
6、土豆条在二次入锅油炸时，动作一定要快，而且炸制时间不能过长，不然会把锅中的土豆条炸焦，那样做好的薯条就会是失败品，做好以后的薯条可以撒上些椒盐，也可以搭配番茄酱来吃，滋味都特别好 。
炸薯片怎么做？ 炸土豆片:
土豆片怎么才能不变黑，口感酥脆，色泽好 。
第一步：先削净外皮
把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动不小心切到手 。
然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片，这样炸的时候才能保证生熟度一致 。
切好以后用清水泡上，以免氧化变黑 。
第二步：焯水
这一样很关键，焯水能去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆 。
烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来 。
快速用清水冲洗干净，沥干水分 。
第三步：炸土豆片
锅内烧油，油温六成热时，把土豆片沥干水分倒入锅中 。 高油温能使土豆片，快速膨胀定型 飘起来 。
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