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吐司怎么保存，土司要密封保存吗( 五 )

小知识


三、冷藏保存法
有人喜欢把面包直接放入冰箱的冷藏室 ， 这样其实更容易让面包变硬老化 ， 同时也容易让面包滋生更多的细菌 。
短时间保存面包的最佳温度是21到35度 ， 高于或低于这个温度范围都会影响面包的颜色、香味 ， 同时会让面包的硬化速度加快 。 而冰箱冷藏室的温度大约为2到6度 ， 显然不适合用来保存面包 。
另外 ， 凡是发酵过的小麦面粉类食品 ， 在冷藏状态下容易滋生更多的细菌 ， 从这一点上来说也不适合冷藏保存 。
如果对面包的要求并不是非常苛刻 ， 而且保存的时间也不会太久 ， 只是3到5天左右 ， 也可以用冰箱冷藏法来保存面包 ， 但直接放入冷藏室也是错误的 ， 正确的做法有如下两种——
1、用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室 ， 这样保存的面包刚取出来时有点硬 ， 放在室温下半小时左右即可自然回软 ， 可基本上维持面包的原味 。
2、将面包放入食品级的塑料袋里 ， 再放入少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜 ， 扎紧袋口冷藏保存 ， 这样冷藏保存的面包新鲜度更好 。 只要你方法得当 ， 对于这种烤好的面包拿出来 ， 再用微波炉打一下 ， 效果会更好些 。
吐司怎么保存 不同季节保存面包的方法都是一样的 。 如果是保质期内能吃完的 ， 可以放在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行） ， 常温保存的面包 ， 下次吃之前 ， 可以在表面喷一层水雾 ， 放到150℃的烤箱里 ， 烤5~7分钟 。  
但是不要放到冰箱冷藏 ， 否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。 这是因为 ， 在较低的温度下 ， 面包脱水速度加快 ， 淀粉发生老化 。 需要提醒的是 ， 夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包 ， 会因为馅料容易变质 ， 如果当天没吃完还是放冰箱比较保险 ， 并且要尽快吃完 。
如果在保质期内吃不完 ， 面包应该密封后放到冰箱冷冻室 ， 这样保存的时间会长一点 。 冷冻保存的面包 ， 要提前取出放在室温下解冻 ， 之后放烤箱加热即可 。
起酥类的面包 ， 比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完 。 如果要冷冻 ， 也最好完全密封 ， 3天之内吃完 ， 否则口感会大打折扣 。 冷冻后的起酥面包 ， 在常温下解冻 ， 之后放进200℃的烤箱 ， 烤3~5分钟即可 。
扩展资料：
面包吃法
1、不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料 ， 我们一般不爱吃白口面包 ， 所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治 ， 你所加的作料热量也是不同的哦 ， 在吃的时候要特别注意 ， 如果不需要剧烈活动的话 ， 一定选热量低些的配合食用 。
2、要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高 ， 而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的 ， 如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。 面包中还是主推全麦面包 ， 因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素 ， 常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。
如果非常喜欢甜味面包 ， 不妨选择吐司抹1小匙果酱 。 每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪 ， 喝一瓶低脂牛奶或酸奶 ， 如有条件 ， 准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃 ， 热量适中 ， 营养会更加均衡 。
3、多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤 ， 含有丰富的食物纤维 ， 多喝这种汤 ， 就会减少面包的摄取量 ， 而且还可以吸收很多维他命及矿物质 。
参考资料来源：
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