面条的面怎么和，面条的面水和面的比例( 三 )
怎样和面 ， 做出的面条好吃？ 面粉加入盐、温水和面 ， 并且醒发两次 ， 做出来的面条好吃 。 下面介绍做法：
准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒
制作步骤：
1、面粉中均匀加水 ， 边加水边和面 ， 这样可以随时观察面的软硬程度 ， 面团不要太软 。
2、加水和面 ， 初次和面 ， 尽量把面团揉的光滑 。 这代表面团揉的是否劲道 ， 越光滑 ， 越劲道 。
3、用容器扣住面团 ， 让面团醒20分钟左右 ， 可以让面团更筋道 。
4、面团越揉越光滑 ， 基本可以了 。
5、面团切开 ， 揉成如图 ， 准备做扯面剂子 。
6、切成大小合适的段 ， 准备刷油 。
7、给面剂子均匀的刷上油 。
8、盖上保鲜膜 ， 可以再醒20分钟 ， 让面剂子吸油 ， 上筋 。
9、准备吃面的时候 ， 取出面剂子 ， 推开如图 ， 在用擀面杖压出如图的两条线 ， 方便等会拉面 。
10、双手拉住面的两端 ， 在案板上 ， 上下摔 ， 并向两边拉开 ， 面会越来越薄 ， 越长 。
11、锅内水开 ， 面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅 ， 同时放入青菜 ， 锅开捞面 。
12、面条捞出 ， 放入切好的葱花 ， 辣椒面 ， 花椒面 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 。
13、还可以泼上一勺热油 。
14、成品图 。
和面条面的方法 10/14分步阅读
取250克面粉50克豆面放入盆中调匀 ， 然后倒水和面 。
查看剩余1张图
2/14
将面揉成团 ， 注意要反复的揉 ， 面团的表面光滑了就可以了 。
展开长图
3/14
将面团压成饼状如图：
展开长图
4/14
用擀面杖擀面成面皮状 ， 反复擀让面皮要薄如图：
查看剩余1张图
5/14
面擀好后把面皮用刀切开如下图：
查看剩余1张图
6/14
将切好的面皮摞好用刀切面条 ， 注意面条粗细要均匀 。
查看剩余1张图
7/14
面条切好了 ， 然后要及时弄开防止粘连 。
查看剩余1张图
8/14
取一个萝卜切成萝卜丝备用 。
展开长图
9/14
将猪肉切片 ， 葱切段备用 。
查看剩余1张图
10/14
锅热后倒入适量的花生油 ， 然后放入猪肉炒一炒 ， 再放入葱段翻炒至葱泛黄 。
查看剩余1张图
11/14
倒入萝卜丝翻炒片刻 ， 放入适量的盐 。
展开长图
12/14
倒适量的水入锅 ， 等水开 。
查看剩余1张图
13/14
水开了 ， 放入面条煮约五分钟 。
展开长图
14/14
美味可口又有营养的豆面面条做好了 。
如何做面条的面 说说普通面条的做法吧 。
500克面粉 ， 加水150—200克（根据面粉的干湿加减） 。
把面粉倒入盆中 ， 一点一点的慢慢加水 ， 并不断用手搅拌成索子 ， 加完水后 ， 往一块儿按压 ， 直至成为面团 。 盖上东西饧10分钟后 ， 就可以上案板擀制了 。
先把面团擀开成片 ， 然后垫上卜面卷到擀杖上 ， 一下一下向前擀 ， 三四个来回后 ， 重垫一次卜面 ， 直至你需要的厚度 ， 就可以切面了 。
推荐阅读
- 电费用户编号怎么查，电表的用户编号在哪查
- c42怎么算，c上标3下标10怎么算
- 【榴莲】吃榴莲的7大禁忌 有什么坏处
- 【桃】吃桃子的好处和坏处 原因是什么
- 【功效】木瓜的功效与作用禁忌 吃法有哪些
- 榨汁机怎么榨豆浆，果渣分离的榨汁机怎么榨豆浆
- 【好处】杀死癌细胞最狠的水果 有什么好处
- 精索静脉曲张怎么检查，右睾丸有一条凸起的血管
- 【火龙果】吃红心火龙果的禁忌 有什么坏处
- 卡德山的绝望怎么弄，暗黑三卡德山150怎么刷