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山竹怎么保存，山竹长期保存方法( 二 )

小知识



山竹怎样保存呢？ 放在冰箱冷藏 。
山竹极易变质， 若想放的时间长一些， 就一定要保证低温少氧 。 一般情况下， 热带水果是不能放在冰箱里贮存的， 可山竹却不一样 。 因为低温可以减少山竹水分的丧失， 降低果胶酶的活性， 延缓老化， 所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。
挑选方法：
1、用大拇指轻轻按一下， 果壳有弹性， 如果按下去的地方能马上恢复， 就说明是新鲜的 。 如果果壳硬得按不下去， 那就果断地把这个山竹放回原处吧 。
2、通常山竹底部的蒂瓣有4到8片， 这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的， 蒂瓣越多， 就说明果肉片数越多 。
扩展资料
山竹的营养成分：

1、山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素 。 对机体有很好的补养作用， 对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用 。
2、每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克， 产热67千卡 。
3、除了B族维生素外， 尚含维生素A、维生素E和维生素c 。 无机盐方面钾的含量最高， 超过100毫克 。
参考资料





山竹怎样才能保存时间长呢？ 简单说,低温密封保存 。 山竹的特性类似于荔枝,它们的呼吸强度相当大 。 要想保鲜就必须降低温度,同时尽量隔绝氧气,这样能延长保存时间 。 在家的话,可以用一些自封袋装起来,放在冰箱冷藏室中 。
希望采纳
山竹可以放冰箱冷冻吗 山竹的保存方法：
1、冰箱保存
山竹一种热性食物， 一般的热性食物是不能放在冰箱保存的 。 但是山竹是个例外， 是可以放在冰箱冷藏保存的 。 要想山竹放置的时间长， 一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳 。 这样可以减少山竹水分的流失， 可以更好保留山竹的营养物质， 吃起来还更美味 。
2、密封保存
要想知道山竹怎么保存， 最好的方法就是密封保存 。 最好是将山竹方法塑料袋中， 然后放入温度较低的地窖中， 因为地窖的氧气很少， 一方面可以保留山竹原先的养分， 另一方面还可以隔绝空气的氧化， 延缓老化 。 这样才可以放更久 。
3、隔绝氧气保存
用隔绝氧化保存也是一种保存山竹的最佳方法 。 一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞， 保持深度和宽度在一米左右， 然后把山竹放入一个塑料袋中， 再放入洞中， 用木板隔绝， 然后在土密封洞口 。 这样山竹在里面可以减少氧气的入侵， 减少山竹里面的果胶酶的活性， 起到更好的保存效果 。
山竹保存的注意事项：
山竹是一种很容易变质的水果， 放入冰箱冷藏可以让山竹风味更佳， 还可以保存 。 但是在冰箱里， 同时也存有少量空气， 空气中的氧气能氧化山竹， 所以在冰箱保存也有一定的时间 。 所以在冰箱里保存太久， 不然山竹的风味降低， 影响食用效果 。
要想山竹不易变质， 最好是在冰箱里的时间为5-10天 。 因为山竹每过5天， 它里面的营养物质就会减少， 此外冰消里残留的空气能损害山竹的营养成分并且会随之产生一定的病菌， 时间越多， 产生的病菌就会越多 。

山竹怎样保存 。 山竹在存放5日后风味会每况愈下， 最多只能储藏10天， 建议一次不要大量购买， 吃多少就买多少 。
山竹为热带水果， 通常热带水果是不能放在冰箱里贮存的， 可山竹不同 。 因为山竹极易变质， 如果想要存放的时间长一点， 就一定要保证低温少氧的环境 。
因为低温可以减少山竹水分的流失， 降低果胶酶的活性， 延缓老化， 因此山竹应该放在冰箱冷藏 。 另外， 存放山竹的时候还应该尽量密封， 不要直接敞放在冰箱里， 避免氧气的侵扰， 也是保鲜的一个窍门 。  

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