夏季吃荔枝 ， 挑选荔枝的小技巧 ， 新鲜荔枝应该色泽鲜艳 ， 个头匀称 ， 皮薄肉厚 ， 质嫩多汁 ， 味甜 ， 富有香气 。 挑选时可以先在手里轻捏 ， 好荔枝的手感应该富有弹性 。
【【技巧】挑选荔枝的小技巧】
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从外表看 ， 新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉 。 有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的 ， 这样的荔枝已经有些变质 ， 且小心食用 。 所以 ， 挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝 。
一看荔枝头部 。 如果荔枝头部比较尖 ， 表皮上的“钉”密集程度比较高的话 ， 那就说明荔枝还不够成熟 ， 反之就是一颗成熟的荔枝 。 二看壳 ， 龟裂片坦 ， 缝合线明显 ， 这样的荔枝一定是甘甜无比的 ， 不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看 ， 颜色不是很鲜艳 ， 暗红稍带绿 ， 没异味 。
用手触摸 ， 握在手里的荔枝 ， 应该是硬实而富有弹性 ， 拨开果皮 ， 里面的膜应该是白色 ， 如果出现黑斑 ， 说明时间已经长了 。 用鼻子闻 ， 新鲜的荔枝都有一种清香的味道 ， 如果有酸味或是别的味道 ， 说明已经不是新鲜的荔枝了 。
用舌头来品尝一下 ， 新鲜的荔枝吃到嘴里 ， 果肉富有弹性 ， 果汁清香诱人 ， 酸甜可口 。
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