草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

豆腐怎么焯水，豆腐焯水需要多长时间( 三 )

小知识


2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味 ， 如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味 。
3、可以调整不同原料的成熟时间 ， 缩短烹调时间

豆腐皮如何焯水 可以先冷冻半小时让豆腐定型 ， 再焯水切块就好操作了 ， 下面介绍做法：
准备材料：内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗 、香油适量
制作步骤：
1、内酯豆腐冷冻半小时让它稍稍定型 ， 这样容易完整的倒出来 。     
2、姜蒜切碎末 。
3、姜蒜末放碗里 ， 加一勺白糖 ， 2勺醋 ， 一勺生抽 ， 适量盐 ， 几滴香油调匀 。 皮蛋切丁 。
4、豆腐倒出来 ， 焯水切方块装盘 。
5、皮蛋铺豆腐上面 ， 浇上料汁 。
6、撒上葱花即可 。

盒装内酯嫩豆腐该怎么用水焯怎么捞出来 豆腐皮焯水的方法及做法如下：
准备材料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量
制作步骤：
1、准备食材 。
2、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉 。
3、将豆腐皮切1-2毫米的细丝 。
4、大葱、胡萝卜和香菜洗净 ， 切丝备用 。
5、将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油 ， 放入碗中 ， 搅拌至糖、盐、鸡精融化 。
6、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中 ， 倒入调好的汁 ， 淋适量油泼辣子 ， 拌匀即可 。
7、盛出即可食用 。

豆腐焯水冷水还是热水 豆腐是由大豆制成的 ， 所以含有极高的蛋白质 。 豆腐不仅味道鲜嫩 ， 而且做法也多种多样 。 豆腐可以用于炒菜 ， 也可以用于炖汤 ， 还可以凉拌 ， 味道都是非常吸引人的 。 但是 ， 豆腐在烹饪的时候也要注意方法 ， 否则会影响豆腐的口感 ， 使得豆腐不再嫩滑 。 那么 ， 豆腐需要焯水吗？

凉拌豆腐需要焯水吗：

豆腐需要过水 。

凉拌豆腐做法
主料：豆腐(1块)
调料：葱(1根) ， 醋(1小勺) ， 辣椒油(1小勺) ， 盐(小半勺)
步骤
1.先将葱花切成丝 ， 把醋 ， 盐 ， 辣椒油 ， 葱花都放入一个盘中 。
2.准备豆腐一块 ， 如果是刚买的还是热的 ， 就直接用 ， 如果凉了用热水再煮一下也可以 。
3.把豆腐放到准备好料的盘子里 ， 用汤勺压碎 ， 与料一起搅拌 ， 美味的凉拌豆腐就完成了
凉拌豆腐怎么做好吃：
做法一
1.豆腐凉开水冲洗切片待用
2.蒜瓣切末 ， 榨菜切末
3.继续往碗里加入2勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 一勺香油搅拌均匀
4.把调好的酱汁淋到豆腐上
5.撒上葱花 ， 完成 。
做法二
这个的原料是叫水豆腐或者嫩豆腐的来做才好吃：
1.准备自家分量的豆腐和蒜苗以及色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱适量;
2.将豆腐清水洗过然后豆腐切成小丁 ， 将青蒜苗洗净 ， 梗部和叶部分别切成段 ， 大蒜切成末;豆瓣酱剁细;
3.大火烧炒锅热后加入食用油 ， 油温后放入豆瓣炒香 ， 放大蒜末炒香 ， 然后加入少量开水 ， 调入酱油、少许盐;
4.调好味后放入豆腐烧制 ， 并用手推锅使豆腐均匀入味 ， 等水份快收干时 ， 放入青蒜苗梗部略烧 ， 最后一半水淀粉推匀收汁起锅 。

推荐阅读


上一篇：手腕突然疼是怎么回事，手腕处里面隐隐作痛

下一篇：大胸怎么变小，丰胸产品药