美食推荐：红烧豆腐，双椒丝炒鸡蛋，酸菜鲈鱼炖豆腐的做法
红烧豆腐
【美食推荐：红烧豆腐，双椒丝炒鸡蛋，酸菜鲈鱼炖豆腐的做法】食材
北豆腐350克、葱花适量、老抽10克、辣椒油15克、盐适量、白砂糖10克、料酒10克、水淀粉适量、食用油适量 。
做法
1、豆腐切小块 。 水烧开 ， 放少许盐 ， 下入豆腐 ， 煮开30秒后捞出 。
2、制作调料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可 。 起油锅 ， 油热放入豆腐 ， 调入料汁 ， 晃动锅子 ， 使料汁均匀 。 加料酒 ， 煮30秒后 ， 淋入水淀粉勾芡 。 撒上葱花即可 。
酸菜鲈鱼炖豆腐
食材
酸菜适量、鲈鱼一条、豆腐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、豆芽适量、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量
做法
1、酸菜改刀切大块 。 锅中入油烧热倒入花椒麻椒 ， 红辣椒葱姜炒香 。
2、放入酸菜翻炒 ， 加酱油和水煮沸 。 鲈鱼切块加盐和料酒腌制一下 。 放入豆腐和豆芽煮熟 。 放入鲈鱼块煮沸 ， 加一点盐 ， 转小火慢炖十五分钟 。
3、葱和红辣椒切碎备用 。 鱼熟后盛入碗中 ， 撒入葱和红辣椒碎 ， 来一勺辣椒粉 。 另起锅入油烧热倒入碗中 ， 激出香味儿即可 。
双椒丝炒鸡蛋
食材
青椒1个、红椒1个、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量、蒜片适量
做法
1、青红椒两个清洗干净切丝 。 鸡蛋加少量盐搅散 。
2、锅中热油倒入鸡蛋液炒熟盛出备用 。 锅中热油放蒜片爆香 。
3、放双椒丝翻炒几下 。 加盐调味 ， 放炒熟的鸡蛋 。 翻炒均匀即可 ， 出锅装盘 。
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