草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

怎么品红酒，红酒要怎么喝怎么品

小知识


如何品红酒呢？ 品酒的方法：
品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化 ， 客观独立的思考技巧 ， 是取决品酒准确与否的重要关键 。 可分为：一看 ， 二吸 ， 三品 ， 四总结 。
1.观其色 ， 澄清、透亮、深红、有光泽
2.闻其香 ， 细腻、协调、柔和、且悠长
3.品其味 ， 醇厚、甘洌、绵延、而纯正
4.品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分 ， 最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右 。 这个时间不但光线充足 ， 而且人的精神及味觉也较能集中 。
红酒和菜肴的搭配：
一般来说 ， 红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品 ， 比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒 。 适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品 。 适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类 。

扩展资料：
喝红酒的注意事项：
1.切忌多种酒类混饮
【怎么品红酒，红酒要怎么喝怎么品】很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用 。 但健康专家经研究表明 ， 此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升 ， 是不喝酒或不混饮者的8倍 。 专家提醒 ， 多种酒类混饮让人不仅更容易醉 ， 对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大 ， 很容易导致混饮者酒精中毒 。
2.服用抗生素药后忌饮葡萄酒
一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味 ， 在服用抗生素药后 ， 仍旧大喝红酒 ， 殊不知 ， 此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应 ， 严重时还会引起呼吸困难 ， 甚至晕厥、死亡等 。 许多医药专家都建议 ， 包括抗生素在内的许多药物在服用三天内 ， 是不适合饮酒的 。
3.切忌过量饮酒
饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题 。 胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精 ， 所以 ， 不管葡萄酒是否有益健康 ， 适量饮用才是亘古不变的道理 。
参考资料：
参考资料：




怎么品干红葡萄酒 品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上 ， 包括葡萄品种、采摘年份、酒庄 ， 还有酿造工艺等等 。 在品尝葡萄酒之时 ， 如果能借助这些已知信息 ， 你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道 。 当然 ， 这个过程是建立在反复实践之上的 ， 因为你的味觉就如同你的记忆一样 ， 需要在你的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图 。

品酒前的注意事项
品酒前 ， 不宜吃一些辛辣刺激性食品 ， 如巨无霸、香烟之类；还要保证口腔清洁湿润 ， 品酒前尽量不要刷牙 ， 因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖 。

品酒的步骤
品酒一般遵循5个步骤 ， 即观色、闻香、品味、吐酒和归纳 。
第一步：察颜
观色 ， 即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度 ， 并适时地调整好品酒心态 。
于同一品种的其他葡萄酒对比 ， 看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊 ， 通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等 。 你也可以结合《葡萄酒颜色须知》知识来帮助你的判断 。


第二步：闻香
闻香 ， 时间的把握是关键 。 鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能 。

摇杯能促使葡萄酒香气的释放 。 摇杯时要注意 ， 酒杯应该放置在桌面上 ， 以酒杯底座为中心 ， 运用手腕的力量 ， 轻轻地晃动酒杯 ， 然后把鼻子靠近酒杯 ， 深深地吸一下 ， 判断葡萄酒的气味 。 细细分辨 。

推荐阅读


上一篇：【种植】大蒜怎么种植盆栽/盆栽大蒜种植技术有哪些？

下一篇：动物是怎么来的，人类根本不是进化来的