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芋头怎么保存，芋头怎么保存比较好( 三 )

小知识


放在通风处
买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方 ， 直接放在外面就可以了 ， 不需要袋子包好 ， 如果比较多的话可以放在一个纸箱里 ， 然后放在一个同通风的地方就可以了 ， 芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子 ， 在七度以下容易腐烂 ， 高于二十五度也是容易腐烂的 ， 所以一定要把握好存储的温度 。
千万不要放冰箱
很多人也许最先考虑的就是放在冰箱里面 ， 所以基本上大部分人都会将芋头放在冰箱里 ， 可是大部分人会发现芋头放在冰箱里面也烂得很快 ， 那是因为芋头受不了低温 ， 温度太低容易冻坏 ， 就算不冻坏也容易腐烂 ， 所以芋头是不能放在冰箱里的 。

芋头保存小窍门
芋头一般采用通风库贮藏法：
1． 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋 。
2． 放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存 ， 可长达5～6个月 。
3． 但需要注意的是 ， 在贮藏初期 ， 由于外界气温高 ， 芋头呼吸旺盛 ， 要注意通风散热 。 控制堆内温度不得超过15℃ 。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 ， 所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
芋头怎么保存 1、芋头应该于阴凉处存放 。 芋头不耐低温 ， 放进冰箱反而更容易坏 ， 所以鲜芋头一定不能放入冰箱 。
2、在气温低于7℃时 ， 芋头应存放与室内较温暖处 ， 防止因冻伤造成腐烂 。
通常芋头的外表会显得格外粗糙 ， 上面看起来像有很多毛发 ， 这时候应该捏一捏 ， 看是否有一些不好的症状存在 ， 比如太硬或是有奇怪的味道出来 。
观察新鲜度 ， 新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的 ， 这个是可以看出来是否新鲜 。 像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧 ， 没有一种刚从泥土里挖出来的气息 。

扩展资料食用芋头的注意事项
【芋头怎么保存，芋头怎么保存比较好】芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用 ， 又可用来制作菜肴、点心 ， 芋头烹调时一定要烹熟 ， 否则其中的黏液会刺激咽喉 。
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物 ， 遇热能被分解 ， 这种物质对机体有治疗作用 ， 但对皮肤黏膜有强的刺激 ， 因此在剥洗芋头时 ， 手部皮肤会发痒 ， 所以剥洗芋头时最好戴上手套 。
一般人群均可食用 ， 特别适合身体虚弱者食用 ， 对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。
参考资料来源：


芋头的保存方法 芋头应该是无法保存一年的！
芋头保存方法：

1、通风保存：芋头可以放在通风干燥的地方 ， 尽量少移动它 ， 能保存三到五天不变质 ， 但是在保存期间 ， 芋头很容易变软 ， 应该尽快食用 。

2、高温保存：芋头不能入冰箱保存 ， 如果外部环境的温度降到零度左右 ， 需要把芋头放在温度比较高的地方 ， 不然芋头会变质腐烂 。

3、炸制后保存：把芋头去掉外皮 ， 然后切成块状 ， 入油锅炸到表面金黄 ， 取出以后去掉多余的油 ， 然后降温 ， 降温以后存入冰箱 ， 需要食用时取出化开即可 。

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