锅粘锅怎么办，蜂窝不粘锅用久了粘锅怎么办( 二 )
前面的三个小方法 ， 做起来都会比较麻烦一点 。 现在就来说一个比较实际的 ， 方便大家在家里面操作的小方法 。 我们平常在上完菜以后 ， 都会习惯性的立马洗锅 ， 会用一些清洁球或者是洗洁精 。 其实这是因为长时间这样清洗我们的大铁锅才会出现粘锅的现象 。 要想让它不粘锅 ， 就不要立马洗 ， 也不要用清洁球和清洁剂 ， 可以时不时地用一点肥膘 ， 保养一下 ， 用玩具后 ， 然后把水擦干 ， 把铁锅放在火上面烧干就可以 。
这4种小方法 ， 前三种都比较适合 ， 大饭店里面的大厨用 ， 最后一张就比较适合自己家里面用了 。 经常的用肥膘来保养一下自己的大铁锅 ， 炒出来的饭菜无论是味道还是口感都会更加鲜美哦 。 如果你的家里面的大铁锅也总是粘锅？不妨尝试一下这几个小方法 ， 真的可以轻松解决这个问题 ， 别怪我没有告诉你 。
铝锅粘锅怎么办 多放油 。
铝锅加热快 ， 热分布优良 ， 锅体较轻使用省力 。 但是如果铝锅的使用不当 ， 铝会大量溶出 ， 长期食铝过多会对人体造成危害 。 而且铝锅不能用于高温煎炒菜 ， 可能使铝成分溶出 。 铝锅不能和铁铲一起使用容易发生化学作用 ， 导致更多的铝进入食物 ， 清洗用弱碱性洗洁剂 。
清洗后要用清水冲洗干净 ， 同时不要用钢丝球刷铝锅 ， 由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤 ， 长时间会损坏铝锅的 。
扩展资料：
注意事项：
1、不要用铝制品盛酸性或碱性的食物 ， 如果汁 ， 酒 ， 酱油 ， 醋等等 。
2、忌在铝制品中搅拌鸡蛋 。 当蛋清碰到铝以后会变成灰白色 ， 搅拌鸡蛋最好选择瓷制品 。
3、忌用铝制品长期存放面粉 ， 面粉中的淀粉发酵后会产生有机酸 ， 对铝有腐蚀作用 ， 过久存放会与空气中的水分产生碳酸气 ， 铝表层的保护膜氧化铝会在有机酸 ， 水和碳酸气的侵蚀下被破坏掉而生锈 。
4、忌用铝锅长期搁放食品 。 铝的抗腐蚀性较差 ， 碱 ， 酸 ， 盐都能与铝发生化学反应 ， 如果人食用在铝锅内长期存放的饭菜 ， 便会对人的身体健康造成伤害 。
参考资料来源：
【锅粘锅怎么办，蜂窝不粘锅用久了粘锅怎么办】
铁锅总是粘锅怎么处理 1 热锅凉油
通俗的来说就是在炒菜前将锅烧热以后在加入食用油 ， 然后在食用油烧的不是很热的时候就可以把菜下锅了 。 这种热锅凉油的技巧在很大的程度上避免了粘锅的现象 ， 不过热锅凉油对锅的要求要稍微厚一些 ， 要不然锅刚烧开 ， 油一倒就会变凉了 。
2 巧妙使用生姜
大家在炒菜的时候不可能用两个锅 。 那教大家一个小技巧 ， 在锅烧热以后 ， 用生姜片在锅内均匀的涂抹一遍 ， 之后再倒入炒菜的食用油 ， 这样就可以防止出现炒菜的时候粘锅 ， 还有就是大家一定要把锅清洁干净 ， 最好用清洁机洗洗 ， 这样也会有效避免粘锅的现象 。
3 炒锅的挑选
比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀 ， 而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度 ， 不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度 ， 从而避免的粘锅现象的产生 。
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