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仙人掌怎样吃治咳嗽，仙人掌止咳偏方( 四 )

小知识


做法：
1、 仙人掌洗净切成丁，柿子椒洗净切成丁；
2、 虾仁洗净取出沙线，用水淀粉、蛋清、料酒上浆；
3、 坐锅点火，待油4-5成热时，放入虾仁划散；
4、 锅内留油，煸炒姜末、柿子椒丁，倒入仙人掌、虾仁、鸡精炒匀即可

仙人掌炒兔肉
配方：仙人掌100克 兔肉50克 绍酒5克 酱油5克 姜5克 葱5克 盐5克 白糖10克 素油30克
制作：1．仙人掌洗净，去皮，切4厘米长、3厘米宽的薄片；兔肉去骨，洗净，切成同仙人掌同样大小的片；姜切片，葱切段 。
2．把仙人掌、兔肉放入碗内，加入盐、绍酒、酱油拌匀 。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，断生即成 。
食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克 。
功效：利湿除热，养阴补血 。 用于慢性肝炎患者食用

冰糖仙人掌粥*
原料:仙人掌30克,大米50克,冰糖适量.
做法:在锅里加入适当的水,水沸腾后,加入米和洗净的仙人掌,以小火煮30分钟成粥,加入冰糖即可.
食用方法:一日三餐均可食用.(一般坚持2周后效果才会逐渐明显,但如果太胖的你,则要坚持更长的时间哦!)
特点:清新爽口,回甘香甜.
提示:购买可食用的仙人掌制作仙人掌菜肴时,应先剔除小刺;因仙人掌中黏液较多,会影响菜肴的形态和口感,可以在切丝或切片后,先用盐腌一下,15分钟后用清水漂洗干净,再进行烹饪.

仙人掌炒鸡蛋的做法

★材料选购：超市卖场★制作要领：将生长两个月左右的掌片去皮去刺，嫩片一般只去刺，不去皮 。
通常的做法是先用布或毛刷将软刺除去（用夹子拔去也可），再用刀在正反两面轻削，除去刺座，并削去一点边缘部分，洗净、切成宜于烹饪的块、片、丝、条、丁即可 。 然后，将黏液祛除，再用清水漂洗几次即可配菜 。 配菜时根据不同的口味，添加不同的调料 。
★
菜肴特点：滑爽脆嫩、微酸可口、味道鲜美、风味独特，食用仙人掌适宜于烹调多种菜肴 。 凉拌、热炒、炖煮、煎烤等你能想到的任何烹饪方式 。 如仙人掌炒鸡蛋、
炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨汤、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴；也可包饺子、做馄饨或当水果鲜吃，都是餐桌上的美味佳肴 。 "仙"肴举例：
【滑蛋仙人掌】 主料：仙人掌 。 辅料：鸡蛋 。 制法：仙人掌洗净，去刺，用刀切成块放入一稍大的碗中，将鸡蛋炒至七分熟后再放入仙人掌炒熟即可 。 特点：黄绿相间，赏心悦目，鲜香适口 。
仙人掌煮水喝的功效 【用法用量】鲜品1～2两；外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处 。
刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，搔痒等过敏症状 。
在墨西哥等拉美国家，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴，但在我国，把仙人掌作为一种蔬菜，似乎才刚刚开始 。 它的适口性较好，如切成细丝，则通体碧绿透明，入口清香爽口，具有多种保健功效 。 人们已渐渐开始认同它、喜爱它 。

【选购】在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片,色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱褶,以手掌大小为宜 。
【功效】1、具有降血糖、降血脂、降血压功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消 除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到行气、活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用 。
2、对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用 。
3、它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品 。
4、可以用以减肥.

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