牛腩胡萝卜豆腐汤的做法步骤快来学习下
【牛腩胡萝卜豆腐汤的做法步骤快来学习下】“牛腩含有丰富的蛋白质， 脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。 牛腩含有丰富的蛋白质， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能力 。 1、牛腩提供高质量的蛋白质， 含有全部种类的氨基酸， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。 2、牛腩的脂肪含量很低， 但它却是低脂的亚油酸的来源， 还是潜在的抗氧化剂 。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群， 包括烟酸， 维生素B1和核黄素 。 牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源 。 ”食材明细
主料
牛肉1000g
姜10克
葱5克
香菜5克
胡萝卜100克
内脂豆腐1盒
香叶2片
花椒3克
八角3克
豆蔻2克
肉蔻2克
白芷2克
茴香2克
辅料
料酒0.5勺
蚝油2勺
一品鲜酱油2勺
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度牛腩胡萝卜豆腐汤的做法步骤
1新鲜的牛腩用清水浸泡一小时洗净沥干水分切成块状 。
2锅中烧开水放入牛腩焯水去除杂质和油脂 。
3焯好水的牛腩立即放入冷水中过凉多冲洗几遍把浮沫冲净沥干水份备用 。
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